BBQ Pulled Chicken Slider

Name: BBQ Pulled Chicken Slider
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 Slider
Ingredients: 1,5 kg Hähnchenbrust ohne Haut; 250 ml BBQ-Sauce (deiner Wahl); 1 Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 12 kleine Brioche-Brötchen; Coleslaw zum Servieren (optional); Zusätzliche BBQ-Sauce zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Beliebte Weltgerichte

Ich liebe es, neue würzige Variationen für Fingerfood zu kreieren, und die BBQ Pulled Chicken Slider haben definitiv einen besonderen Platz in meinem Herzen. Die Kombination aus zartem, gewürztem Hühnerfleisch und einer süß-sauren BBQ-Sauce in einem weichen Brötchen ist einfach unwiderstehlich. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für Partys oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Jeder Biss ist ein Fest der Aromen und der perfekte Abschluss für einen geselligen Abend.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:42:18.721Z

Bei der Zubereitung der BBQ Pulled Chicken Slider habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um das Huhn perfekt zu marinieren. Das Geheimnis liegt in der langen Garzeit, die das Fleisch zart macht und die Aromen wirklich durchdringen lässt. Ich kann es kaum erwarten, dass die Slider fertig sind, vor allem, wenn die BBQ-Sauce köchelt und das ganze Haus mit einem köstlichen Aroma erfüllt ist.

Um sicherzustellen, dass das Huhn nicht trocken wird, habe ich es in einem Slow Cooker zubereitet. Diese Methode sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und gibt dem Fleisch genug Zeit, die Gewürze sowie die BBQ-Sauce aufzunehmen. Wenn ich die Slider vorbereite, serviere ich sie oft mit etwas Krautsalat – das gibt einen tollen Crunch!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Saftiges Hühnerfleisch, das bei jedem Biss zergeht
Harmonische Kombination aus süßer und würziger BBQ-Sauce
Perfekt für jede Grillparty oder geselligen Abend mit Freunden

Die Kunst des Pulled Chicken

Das Geheimnis eines zarten Pulled Chicken liegt nicht nur in der Wahl des Hähnchens, sondern auch in der richtigen Würzung und Gartechnik. Die Kombination aus Paprika und Kreuzkümmel sorgt für eine angenehme Aromatik, die während des langsamen Garens noch intensiviert wird. Verwende gerne frische Gewürze, um das Aroma zu verstärken. Achte darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu würzen, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erhalten.

Beim langsamen Garen in einem Slow Cooker wird das Hähnchen durch die sanfte Hitze und die feuchtigkeitsreiche Umgebung besonders zart. Es ist wichtig, den Deckel während des Garens geschlossen zu halten, um den Dampf nicht entweichen zu lassen. Wenn du keinen Slow Cooker hast, kann das Gericht auch im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 120 °C) zubereitet werden. Achte darauf, das Hähnchen regelmäßig mit der BBQ-Sauce zu übergießen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Slider perfekt zusammensetzen

Die Wahl der Brötchen spielt eine entscheidende Rolle für das Gesamterlebnis der Slider. Brioche-Brötchen sind aufgrund ihrer süßen und zarten Textur ideal. Du kannst sie auch leicht anrösten, um einen knusprigen Kontrast zur saftigen Füllung zu bieten. Achte darauf, die Brötchen nicht zu lange zu rösten, da sie sonst trocken werden können – 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze sind ideal.

Coleslaw ist eine großartige Ergänzung, da seine knackige Textur einen frischen Kontrast zum zarten Pulled Chicken bietet. Du kannst deinen Coleslaw mit zusätzlichen Zutaten wie Äpfeln oder Mandeln variieren, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Wenn du auf eine kalorienärmere Variante abzielst, kannst du auch Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden. Das gibt dem Salat eine cremige Konsistenz und ist gleichzeitig gesünder.

Zutaten

Für das Pulled Chicken

1,5 kg Hähnchenbrust ohne Haut
250 ml BBQ-Sauce (deiner Wahl)
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Slider

12 kleine Brioche-Brötchen
Coleslaw zum Servieren (optional)
Zusätzliche BBQ-Sauce zum Servieren (optional)

Zubereitung

Schritte

Huhn vorbereiten

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. In die Schüssel eines Slow Cookers geben und mit Zwiebel und Knoblauch bestreuen.

Langsam garen

Die BBQ-Sauce über das Hähnchen gießen und alles gut vermengen. Den Slow Cooker auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden garen.

Huhn auseinanderziehen

Wenn das Hähnchen zart ist, mit zwei Gabeln das Fleisch auseinanderziehen und gut mit der Sauce vermengen.

Slider zusammenstellen

Die Brioche-Brötchen aufschneiden, etwas Pulled Chicken hineingeben und nach Belieben mit Coleslaw und zusätzlicher BBQ-Sauce garnieren.

Servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Brötchen leicht anrösten, bevor du sie mit dem Pulled Chicken füllst.

Variationen und Anpassungen

Wenn du das Rezept anpassen möchtest, kannst du andere Fleischsorten wie Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden. Diese benötigen jedoch unterschiedliche Garzeiten; zum Beispiel benötigt Schweinefleisch oft eine längere Garzeit. Für Vegetarier gibt es auch Optionen wie Jackfruit, die eine ähnliche Textur wie pulled meat hat. Koche die Jackfruit mit der gleichen BBQ-Sauce, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Für ein etwas schärferes Erlebnis füge der BBQ-Sauce Chilis oder eine scharfe Sauce hinzu. Du kannst auch mit verschiedenen BBQ-Saucen experimentieren – einige sind rauchiger oder süßer als andere – was zu einem ganz individuellen Geschmack führt. Achte darauf, die Sauce nach dem Kochen zu probieren und gegebenenfalls nachzuwürzen.

Aufbewahrung und Servieroptionen

Das Pulled Chicken kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Abkühlen solltest du es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Um es wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen und dabei etwas zusätzliche BBQ-Sauce hinzuzufügen, um das Fleisch feucht zu halten.

Wenn du eine größere Menge vorbereiten und einfrieren möchtest, teile das Pulled Chicken in Portionen auf und lagere es in geeigneten Gefrierbehältern. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann wie gewohnt aufwärmen. Das vereinfacht die Zubereitung für spontane Besuche oder Grillabende erheblich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen auch im Ofen bei 150 °C für etwa 2 Stunden garen, bis es zart ist.

→ Wie lange hält sich das Pulled Chicken im Kühlschrank?

Das Pulled Chicken hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die BBQ-Sauce selbst machen?

Auf jeden Fall! Eine selbstgemachte BBQ-Sauce aus Ketchup, Honig, Essig und Gewürzen kann für noch mehr Geschmack sorgen.

→ Eignet sich das Rezept für das Grillen?

Ja, du kannst das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten. Achte darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart.