Epische Schoko Erdnussbutter Brownies

Name: Epische Schoko Erdnussbutter Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 150g Zartbitter-Schokolade; 100g ungesalzene Butter; 200g Zucker; 3 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 100g Mehl; 40g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 120g Erdnussbutter

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese epischen Schoko Erdnussbutter Brownies sind das Ergebnis eines köstlichen Abenteuers! Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und cremiger Erdnussbutter ist unwiderstehlich und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Mit einer zarten Krume und einer leicht klebrigen Textur sind diese Brownies perfekt für jeden Anlass. In nur wenigen einfachen Schritten bereiten wir dieses himmlische Dessert zu, das meine Familie und Freunde begeistert hat!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:58:28.414Z

Als ich das erste Mal diese Brownies gebacken habe, war ich einfach begeistert von der perfekten Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter. Die weiche, fudgy Konsistenz der Brownies und die cremige Erdnussbutterfüllung ergeben ein aufregendes Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Erdnussbuttermarken ausprobiert, und meine Favoriten sind die natürliche, die weniger Zucker enthält.

Während des Backens habe ich gelernt, dass die richtige Backzeit entscheidend ist. Man sollte die Brownies nicht zu lange im Ofen lassen, da sie sonst austrocknen. Wenn die Ränder fest, aber das Innere noch weich ist, sind sie perfekt. Ich kann es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen!

Warum du diese Brownies lieben wirst
Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit cremiger Erdnussbutter
Himmlische Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die perfekte Schokoladenbasis

Der erste Schritt zur perfekten Brownie-Textur ist die Qualität der Schokolade. Zartbitter-Schokolade bietet nicht nur den intensiven Geschmack, den wir suchen, sondern sorgt auch für eine glänzende Oberfläche und eine feuchte Krume. Achte darauf, dass du eine gute Qualität wählst, die mindestens 60% Kakaogehalt hat. Schmelze die Schokolade langsam, idealerweise im Wasserbad, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige, glänzende Masse zu erhalten.

Die Butter spielt ebenfalls eine wesentliche Rolle. Sie verleiht den Brownies die nötige Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass sie reichhaltig und cremig werden. Wenn du die Mischung aus Butter und Schokolade zubereitest, achte darauf, dass sie gut vermischt und leicht abgekühlt ist, bevor du sie mit den anderen Zutaten kombinierst. Dies verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen kochen.

Erdnussbutter: So gelingt die perfekte Swirl

Die Erdnussbutter ist das Herzstück dieser Brownies und bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension ein. Verwende eine cremige, ungesüßte Erdnussbutter, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Wenn du Crunch-Peanutbutter bevorzugst, kannst du das natürlich auch verwenden; der zusätzliche Biss wird eine interessante Textur ins Spiel bringen. Stelle sicher, dass die Erdnussbutter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leichter über den Teig verteilen lässt.

Beim Hinzufügen der Erdnussbutter ist es hilfreich, kleine Löffel gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, bevor du den restlichen Teig darüber gießt. Mit einem Zahnstocher oder dem Stiel eines Holzlöffels kannst du dann vorsichtig swirlende Muster ziehen. Achte darauf, die Erdnussbutter nicht vollständig in den Teig zu vermischen, damit die charakteristischen Swirls sichtbar bleiben.

Zutaten

Für die Brownies

150g Zartbitter-Schokolade
100g ungesalzene Butter
200g Zucker
3 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100g Mehl
40g Kakaopulver
1 Prise Salz
120g Erdnussbutter

Zubereitung

Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175°C vor und lege eine quadratische Backform (23x23 cm) mit Backpapier aus.

Schokolade und Butter schmelzen

Schmelze die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie etwas abkühlen.

Teig zubereiten

Gib den Zucker zu der Schokoladen-Butter-Mischung, gefolgt von den Eiern und dem Vanilleextrakt. Gut vermischen. Mische das Mehl, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel und siebe es in die Schokoladenmischung.

Erdnussbutter hinzufügen

Gieße die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Backform. Klopfe die Erdnussbutter in kleinen Löffeln gleichmäßig auf den Teig und decke sie mit dem restlichen Teig ab.

Backen

Backe die Brownies 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass sie in der Form auskühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Profi-Tipps

Um einen zusätzlichen Kick zu verleihen, kannst du nach Belieben einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Variationen und Anpassungen

Falls du ein Liebhaber von Nüssen bist, kannst du gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um deinen Brownies mehr Textur und Biss zu verleihen. Achte darauf, die Nüsse leicht zu rösten, bevor du sie hinzufügst, um ihren Geschmack intensiver zu machen. Ihre knusprige Konsistenz bildet einen köstlichen Kontrast zur weichen Schokoladenkonsistenz der Brownies.

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte jedoch darauf, dass die Mischung für Backwaren geeignet ist, um die richtige Textur zu sichern. Eine weitere Option ist die Verwendung von Mandelmehl, das den Brownies einen nussigen Geschmack verleiht und einen hohen Gehalt an gesunden Fetten bietet.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Lasse die Brownies nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. So bleibt die feuchte Textur erhalten. Du kannst die Brownies in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend zum Mitnehmen für Picknicks oder als süßer Snack für unterwegs.

Eine großartige Möglichkeit, die Brownies zu servieren, ist mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Das kalte Eis ergänzt die reichhaltige Schokoladennote und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Du kannst die Brownies auch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen, um sie noch verlockender zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, du kannst Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Packe sie in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel.

→ Sind diese Brownies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Brownies glutenfrei.