Frozen Joghurt Fudge Bites
Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker
Ich liebe es, meine Familie und Freunde mit selbstgemachten Leckereien zu überraschen. Die Frozen Joghurt Fudge Bites sind eine meiner Lieblingskreationen – sie sind erfrischend, cremig und einfach zuzubereiten! Mit gesunden Zutaten wie Joghurt und Nüssen sind sie die perfekte Köstlichkeit für den Sommer. Wenn ich sie zubereite, genieße ich es, verschiedene Geschmäcker zu kombinieren und zu experimentieren. Die Zubereitung ist schnell und die Möglichkeit, sie an warmen Tagen einzufrieren, macht sie einfach unwiderstehlich.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich begeistert von der Kombination aus Joghurt und Schokolade. Es erfreute nicht nur meinen Gaumen, sondern hat auch die kleinen Gäste begeistert! Um den perfekten Biss zu erzielen, habe ich verschiedene Nüsse und Früchte getestet und festgestellt, dass Mandeln und Himbeeren besonders gut harmonieren.
Die Zubereitung ist so einfach, vor allem, wenn man sie zusammen mit Kindern macht. Wir hatten viel Spaß dabei, die Masse in die Förmchen zu füllen. Ein Tipp: Lasst die Frozen Joghurt Fudge Bites vor dem Servieren ein paar Minuten antauen, damit sie besonders cremig sind!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fruchtige Frische trifft auf cremigen Joghurt
- Genug Vielfalt für alle Geschmäcker
- Perfekt für heiße Sommertage
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Kombination aus griechischem Joghurt und Zartbitterschokolade sorgt für eine cremige, dennoch leicht säuerliche Grundlage. Der Joghurt liefert nicht nur eine tolle Textur, sondern ist auch reich an Proteinen, was diese kleinen Snacks zu einer gesünderen Option macht. Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack wünschst, kannst du die Menge der Zartbitterschokolade erhöhen, ohne das Gleichgewicht der anderen Zutaten zu stören.
Die Verwendung von frischen oder gefrorenen Himbeeren bringt nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe in die Mischung. Achte darauf, die Himbeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie nicht zu sehr zerdrückt werden. Dadurch bleiben kleine Stücke erhalten, die beim Essen für einen wunderbaren Biss sorgen.
Tolle Tipps zur Zubereitung
Wenn du die Zartbitterschokolade schmelzen möchtest, achte darauf, dass du sie nicht zu stark erhitzt. Die optimale Temperatur liegt bei etwa 40–50 Grad Celsius. Rühre die Schokolade kontinuierlich, bis sie vollständig geschmolzen und glänzend ist. Ein Wasserbad eignet sich hervorragend, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Um die Frozen Joghurt Fudge Bites optimal zu portionieren, empfehle ich die Verwendung von Silikonförmchen. Diese erleichtern das Herausnehmen erheblich und verhindern, dass die Bites anhaften. Wenn du keine Silikonförmchen hast, kannst du auch Muffinförmchen verwenden, denke jedoch daran, sie vorher leicht einzufetten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Frozen Joghurt Fudge Bites:
Zutaten
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind und sei kreativ beim Dekorieren!
Zubereitung
So bereitest du die Frozen Joghurt Fudge Bites zu:
Joghurt vorbereiten
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Mischung herstellen
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
Nüsse und Früchte hinzufügen
Gemahlene Mandeln und die Himbeeren vorsichtig in die Mischung einrühren.
In Förmchen füllen
Die Masse gleichmäßig in Silikonförmchen füllen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Servieren
Die Frozen Joghurt Fudge Bites nach dem Gefrieren etwa 5 Minuten antauen lassen und dann genießen!
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach.
Profi-Tipps
- Probiere verschiedene Toppings wie Kokosraspeln oder andere Nüsse aus, um noch mehr Variationen zu erhalten!
Variationen und Anpassungen
Du kannst die Frozen Joghurt Fudge Bites wunderbar variieren, indem du verschiedene Nüsse oder Früchte hinzufügst. Mandeln lassen sich leicht durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen, und anstelle von Himbeeren kannst du auch Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Diese Anpassungen verleihen nicht nur unterschiedliche Geschmacksrichtungen, sondern auch verschiedene Nährstoffprofile.
Zusätzlich kannst du pflanzliche Alternativen für den Joghurt verwenden, falls du eine vegane Version zubereiten möchtest. Kokosjoghurt oder Sojajoghurt eignen sich hier hervorragend und bringen einen einzigartigen Geschmack mit sich. Vergiss nicht, auch bei der Süßung Anpassungen vorzunehmen: Agavendicksaft ist eine gute Alternative zu Honig.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Frozen Joghurt Fudge Bites halten sich im Gefrierfach bis zu 4 Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Ich empfehle, sie in Portionen zu verpacken, damit du sie schnell entnehmen kannst, ohne den gesamten Behälter öffnen zu müssen. Dies hilft, die Textur und den Geschmack optimal zu bewahren.
Um das Anhaften der Bites zu vermeiden, lege ein Blatt Backpapier zwischen die Schichten in deinem Behälter. Wenn du die Bites nach dem Gefrieren servierst, lass sie etwa 5 Minuten antauen, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Sie sollten außen fest, aber innen leicht cremig sein – einfach perfekt für den Sommer!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Beeren oder Früchten verwenden, die du magst!
→ Wie lange halten die Bites im Gefrierfach?
Die Frozen Joghurt Fudge Bites halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
→ Kann ich die Süße anpassen?
Ja, du kannst mehr oder weniger Honig verwenden, je nach deinem Geschmack.
→ Eignen sich die Bites für Allergiker?
Das Rezept kann leicht angepasst werden, um allergiefreundlich zu sein, z. B. durch Verwendung von pflanzlichen Joghurtalternativen.
Frozen Joghurt Fudge Bites
Ich liebe es, meine Familie und Freunde mit selbstgemachten Leckereien zu überraschen. Die Frozen Joghurt Fudge Bites sind eine meiner Lieblingskreationen – sie sind erfrischend, cremig und einfach zuzubereiten! Mit gesunden Zutaten wie Joghurt und Nüssen sind sie die perfekte Köstlichkeit für den Sommer. Wenn ich sie zubereite, genieße ich es, verschiedene Geschmäcker zu kombinieren und zu experimentieren. Die Zubereitung ist schnell und die Möglichkeit, sie an warmen Tagen einzufrieren, macht sie einfach unwiderstehlich.
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
Gemahlene Mandeln und die Himbeeren vorsichtig in die Mischung einrühren.
Die Masse gleichmäßig in Silikonförmchen füllen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Die Frozen Joghurt Fudge Bites nach dem Gefrieren etwa 5 Minuten antauen lassen und dann genießen!
Zusätzliche Tipps
- Probiere verschiedene Toppings wie Kokosraspeln oder andere Nüsse aus, um noch mehr Variationen zu erhalten!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 17g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 4g