Italienische Linsensuppe mit frischen Kräutern

Name: Italienische Linsensuppe mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4.0
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 1 Liter Gemüsebrühe; 2-3 Zweige frischer Thymian; 2-3 Zweige frischer Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Eine köstliche und nahrhafte italienische Linsensuppe, die mit frischen Kräutern verfeinert wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T10:51:19.132Z

Diese italienische Linsensuppe ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Sie ist perfekt für kühle Tage und bringt mit ihren frischen Kräutern ein Stück Italien auf den Tisch.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Nahrhaft und sättigend, ideal für kalte Tage

      

Die vielseitige Linsensuppe

Diese italienische Linsensuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in Ihre Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus Linsen und frischem Gemüse sorgt für eine nahrhafte, proteinreiche Basis, die sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet ist. Linsen sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, was diese Suppe zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Dank der frischen Kräuter, die der Suppe ein unverwechselbares Aroma verleihen, wird jede Portion zu einem geschmacklichen Erlebnis. Thymian und Rosmarin harmonieren perfekt miteinander und bringen die Aromen der anderen Zutaten zur Geltung. Diese Suppe ist nicht nur warm und sättigend, sondern auch ein wahrer Vitaminboost für kalte Wintertage.

Zubereitungstipps für die perfekte Suppe

Um die Aromen dieser Linsensuppe noch weiter zu intensivieren, können Sie die Linsen vor dem Kochen einige Stunden in Wasser einweichen. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und die Linsen werden besonders zart. Achten Sie darauf, die Linsen gut abzuspülen, um unerwünschte Bitterstoffe zu entfernen. Dies sorgt für eine angenehm milde Suppe, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichen Vorlieben. Anstelle von Karotten und Sellerie können Sie auch Zucchini oder Paprika verwenden. Das Rezept ist äußerst flexibel und lädt dazu ein, kreativ zu werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie etwas Chili hinzu, um der Suppe eine pikante Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die italienische Linsensuppe:

Zutaten

250g grüne oder braune Linsen
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
1 Liter Gemüsebrühe
2-3 Zweige frischer Thymian
2-3 Zweige frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereithalten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der italienischen Linsensuppe:

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch hinzufügen

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Thymian und Rosmarin hinzufügen und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre italienische Linsensuppe heiß!

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Diese Linsensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und enthalten wichtige Mineralien wie Eisen und Magnesium. Eine Portion dieser Suppe liefert Ihnen eine Vielzahl von Nährstoffen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die allgemeine Gesundheit fördern.

Darüber hinaus sind Linsen reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Sie fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was sie zu einer idealen Wahl für alle macht, die auf ihr Gewicht achten möchten. Diese Suppe ist somit nicht nur eine leckere, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.

Perfekte Beilagen zur Linsensuppe

Um das Geschmackserlebnis der italienischen Linsensuppe abzurunden, können Sie sie mit frischem Brot servieren. Ein knuspriges Baguette oder eine Scheibe selbstgebackenes Roggenbrot passen hervorragend dazu. Das Brot kann verwendet werden, um die köstliche Brühe aufzutunken und sorgt für eine sättigende Mahlzeit.

Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie die Suppe auch mit einem frischen Salat kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ergänzt die Aromen der Suppe perfekt und sorgt für einen zusätzlichen Frischekick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Linsen im Voraus kochen und sie dann in der Suppe hinzufügen.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse hinzufügen, das Sie mögen.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, diese italienische Linsensuppe ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.