Linsen Suppe mit Speck

Name: Linsen Suppe mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 150g Speck, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Eine herzhafte Linsen Suppe mit würzigem Speck, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T02:22:27.583Z

Diese Linsen Suppe mit Speck ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus herzhaften Linsen und knusprigem Speck macht sie zu einem echten Wohlfühlgericht.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch den Speck
Nahrhaft und sättigend
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie

      

Die Vorteile der Linsen

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie enthalten wichtige Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Durch ihren hohen Gehalt an Eisen und Folsäure unterstützen sie die Blutbildung und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Linsen sind zudem kalorienarm, was sie zu einer idealen Zutat für gesundheitsbewusste Menschen macht.

Ein weiterer Vorteil von Linsen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Salaten. Ihre Fähigkeit, Aromen gut aufzunehmen, macht sie zu einer perfekten Basis für viele Rezepte. In dieser Linsensuppe mit Speck harmonieren sie wunderbar mit den anderen Zutaten und verleihen der Suppe eine angenehme Textur.

Perfekt für kalte Tage

An kalten Tagen ist eine wärmende Suppe genau das Richtige, um Körper und Seele zu stärken. Die Linsen Suppe mit Speck ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und sättigend. Sie ist eine ideale Wahl für ein gemütliches Familienessen oder ein schnelles Mittagessen nach einem langen Tag.

Die Kombination aus herzhaftem Speck und frischem Gemüse sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Diese Suppe erwärmt nicht nur den Körper, sondern auch das Herz. Mit frischer Petersilie garniert, wird sie zum perfekten Wohlfühlessen, das jeden an kalten Tagen begeistert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Linsen Suppe mit Speck:

Hauptzutaten

250g grüne oder braune Linsen
150g Speck, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Linsen Suppe zuzubereiten:

Speck anbraten

Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie den gewürfelten Speck an, bis er knusprig ist. Entfernen Sie den Speck und lassen Sie ihn auf einem Küchentuch abtropfen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Den Speck wieder in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Linsen Suppe mit Speck!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen in Ihrer Linsensuppe noch intensiver zur Geltung zu bringen, können Sie die Linsen vor dem Kochen einige Stunden einweichen. Dies verkürzt nicht nur die Kochzeit, sondern macht die Linsen auch leichter verdaulich. Achten Sie darauf, die Brühe gut zu würzen, um die Geschmäcker optimal zu vereinen.

Wenn Sie die Suppe etwas abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern bereichern auch den Geschmack. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsensuppe mit einer Scheibe frischem, knusprigem Brot oder Baguette. Dies ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für ein sättigendes Essen. Eine kleine Portion saftiger Salat als Beilage macht das Menü komplett und sorgt für eine erfrischende Note.

Für einen besonderen Touch können Sie die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas scharfer Sauce verfeinern. Dies verleiht der Suppe eine interessante Geschmackstiefe und macht sie gleichzeitig noch ansprechender. Auch geröstete Nüsse oder Samen als Topping sorgen für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch über Nacht einweichen?

Ja, das verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen noch zarter.

→ Kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Ja, lassen Sie den Speck weg und verwenden Sie stattdessen geräucherte Paprika für den Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.