Romantische Surf and Turf Variation

Name: Romantische Surf and Turf Variation
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je ca. 200g); 200g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50g Butter; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Besondere Festmahl-Rezepte

Ich liebe es, mit besonderen Gerichten zu experimentieren, die sowohl Fleischliebhaber als auch Meeresfrüchte-Fans begeistern. Die romantische Surf and Turf Variation ist eine perfekte Kombination aus zartem Rindersteak und saftigen Garnelen, die zusammen in einer köstlichen Knoblauchbutter gebraten werden. Die Aromen harmonieren wunderbar und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für romantische Abende oder besondere Anlässe und lässt sich relativ einfach zubereiten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:19:29.168Z

Beim Zubereiten dieser romantischen Surf and Turf Variation habe ich festgestellt, dass die Auswahl der Zutaten entscheidend ist. Frische Garnelen und qualitativ hochwertiges Rindersteak machen den Unterschied. Ich habe die Garnelen in Knoblauchbutter angebraten, wodurch sie besonders aromatisch und zart werden. Es lohnt sich, bei den Zutaten nicht zu sparen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, dass die Steaks bei Raumtemperatur ruhen sollten, bevor sie in die Pfanne kommen. Dadurch garen sie gleichmäßiger und bleiben saftig. Diese Kombination aus zwei hochwertigen Proteinen wird nicht nur das Gaumenfreuden schulen, sondern auch visuell beeindrucken und jeden besonderen Abend unvergesslich machen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die harmonische Kombination aus zartem Rindfleisch und frischen Meeresfrüchten
Ein einfaches, aber elegantes Gericht für besondere Anlässe
Der köstliche Geschmack der Knoblauchbutter rundet das Gericht perfekt ab

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl von frischen Garnelen ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Achte darauf, dass die Garnelen einen gefirmten, leicht glanzenden Körper haben. Das bedeutet, dass sie frisch sind und die Textur beim Braten saftig bleibt. Tiefgekühlte Garnelen können ebenfalls verwendet werden, sollten jedoch vor dem Kochen vollständig aufgetaut und gut abgetropft werden, um übermäßige Flüssigkeit in der Pfanne zu vermeiden.

Für die Rindersteaks ist es wichtig, qualitativ hochwertiges Fleisch zu wählen, idealerweise aus der Hüfte oder dem Filet. Diese Cuts eignen sich besonders gut für das Braten, da sie zart sind und schnell garen. Eine Herausforderung kann sein, die Steaks auf den Punkt zu garen; benutze ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur erreichen: 55-57 °C für medium rare.

Technik der Zubereitung

Das Anbraten der Garnelen in Knoblauchbutter erfordert Aufmerksamkeit. Achte darauf, die Garnelen nur kurz zu garen, bis sie ihre charakteristische rosa Farbe annehmen. Überhitze die Pfanne nicht, um ein Anbrennen des Knoblauchs zu verhindern, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt und das gesamte Gericht beeinträchtigen kann.

Beim Braten der Steaks in der Pfanne hilft es, die Sicht auf die Oberfläche zu nutzen. Die Steaks sollten schön goldbraun sein, bevor du sie wendest. Wenn sie sich beim Wenden leicht lösen, sind sie bereit für den nächsten Schritt. Nach dem Braten ist das Ruhenlassen wichtig; es lässt die Säfte im Fleisch entspannen, was das Steak zarter macht und verhindert, dass beim Anschneiden die Säfte herauslaufen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Surf and Turf Variation benötigst:

Zutaten

2 Rindersteaks (je ca. 200g)
200g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Knoblauchzehen, gehackt
50g Butter
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Vergiss nicht, alle Zutaten frisch und von guter Qualität zu besorgen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser romantischen Surf and Turf Variation:

Rindersteaks vorbereiten

Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Garnelen anbraten

In einer Pfanne 25g Butter und das Olivenöl erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzugeben und kurz anbraten, bis sie duften. Die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Steaks braten

In der gleichen Pfanne die restlichen 25g Butter erhitzen. Die Rindersteaks hinzugeben und 4-5 Minuten auf jeder Seite für medium rare braten. Nach dem Braten die Steaks kurz ruhen lassen.

Anrichten

Die Steaks auf Teller anrichten, die Garnelen darauf legen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Dieses Gericht wird am besten heiß serviert, vielleicht mit einem Glas Rotwein dazu.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du eine Prise Chili oder etwas Zitronensaft zu den Garnelen hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine etwas schärfere Note möchtest, füge zur Knoblauchbutter eine Prise Cayennepfeffer oder eine Marinade mit Chili hinzu, bevor du die Garnelen brätst. Alternativ kannst du die Garnelen eines Tages zuvor marinieren, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen. Eine Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern macht die Garnelen besonders aromatisch.

Für eine vegetarische Variante kannst du die Rindersteaks durch gegrilltes Gemüse ersetzen. Zucchini, Paprika und Auberginen passen hervorragend und können in der gleichen Pfanne zubereitet werden. Verwende eine pflanzliche Butter, um den Geschmack in der Knoblauchsoße zu behalten.

Präsentation und Serviervorschläge

Präsentiere das Gericht auf warmen Tellern, um die Temperatur länger zu halten. Eine schöne Garnitur aus gehackter frischer Petersilie sorgt für einen optisch ansprechenden Kontrast und frische Aromen. Du kannst auch einen Spritzer Zitronensaft über die Garnelen geben, um die Aromen zu verstärken und das Gericht aufzuhellen.

Serviere dazu einen leichten grünen Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing, um einen frischen Kontrast zu dem reichhaltigen Surf and Turf zu schaffen. Auch knuspriges Baguette ist eine tolle Ergänzung; damit kannst du die köstliche Knoblauchbutter auf den Tellern genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindersteak auf andere Art zubereiten?

Ja, du kannst das Steak auch grillen oder im Ofen braten, je nach Vorliebe.

→ Wie lange kann ich die Rindersteaks aufbewahren?

Frische Rindersteaks sollten innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kauf zubereitet werden.

→ Welcher Wein passt gut zu diesem Gericht?

Ein kräftiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon, harmoniert hervorragend mit dem Geschmack des Rindfleischs.

→ Kann ich die Garnelen ersetzen?

Ja, du kannst die Garnelen durch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder sogar vegetarische Alternativen ersetzen.