Schinken mit Kirsch Bourbon Glasur

Name: Schinken mit Kirsch Bourbon Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6-8 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Schinken (vorgekocht); 2 EL Senf; 2 EL Honig; 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 100 ml Bourbon; 50 g brauner Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Besondere Festmahl-Rezepte

Genießen Sie einen saftigen Schinken, der mit einer köstlichen Kirsch Bourbon Glasur überzogen ist. Perfekt für Feiertage und besondere Anlässe.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T23:18:49.637Z

Diese köstliche Schinkenspezialität mit einer einzigartigen Kirsch Bourbon Glasur ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus salzigem Schinken und süßer, fruchtiger Glasur macht dieses Gericht zu einem Highlight.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Aromen von Kirsche und Bourbon
Saftiger Schinken, der im Mund zergeht
Ideal für Feiern und besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Aroma

Die Kombination aus saftigem Schinken und der süßen Kirsch Bourbon Glasur ist ein wahres Fest für die Sinne. Der Schinken, der bereits vorgekocht ist, bleibt durch die Glasur besonders saftig und erhält eine verführerische Kruste. Die Aromen von Kirsche und Bourbon harmonieren perfekt und schaffen ein Geschmacksprofil, das sowohl süß als auch herzhaft ist.

Diese Glasur ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie verwandelt ein einfaches Gericht in ein kulinarisches Highlight. Die Kirschen bringen eine natürliche Süße mit, während der Bourbon eine tiefe, komplexe Note hinzufügt, die den Schinken perfekt ergänzt. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das die Gäste begeistern wird.

Ein Festmahl für besondere Anlässe

Ob zu Weihnachten, Ostern oder bei anderen festlichen Anlässen, dieser Schinken mit Kirsch Bourbon Glasur ist das ideale Hauptgericht. Er lässt sich leicht vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, und das Ergebnis ist sowohl schmackhaft als auch beeindruckend.

Servieren Sie den Schinken mit Beilagen wie Kartoffelgratin oder glasiertem Gemüse, um ein rundum gelungenes Festessen zu kreieren. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack zu erzielen, wählen Sie einen hochwertigen, vorgekochten Schinken. Achten Sie darauf, dass der Schinken gleichmäßig gewürzt ist und eine gute Qualität aufweist. Dies ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Die Glasur sollte nicht zu lange gekocht werden, da sie beim Backen weiter eindickt. Eine ideale Konsistenz ist wichtig, um eine perfekte Überzug zu erzielen, die den Schinken umhüllt und ihm zusätzlichen Geschmack verleiht. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, sollten Sie darauf achten, diese gut zu waschen und zu entsteinen, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Zutaten

Für den Schinken

1,5 kg Schinken (vorgekocht)
2 EL Senf
2 EL Honig

Für die Glasur

200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
100 ml Bourbon
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt

Die Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Schinken vorbereiten

Den Schinken mit Senf und Honig einreiben und in eine Auflaufform legen.

Glasur zubereiten

Kirschen, Bourbon, braunen Zucker und Zimt in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.

Schinken glasieren

Die Glasur gleichmäßig über den Schinken gießen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 90 Minuten backen, dabei alle 30 Minuten mit der Glasur bestreichen.

Nach dem Backen den Schinken kurz ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie nach einer Abwechslung suchen, können Sie die Kirsch Bourbon Glasur durch andere Früchte ersetzen. Pfirsiche oder Ananas können ebenfalls köstliche Alternativen sein und dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Spirituosen wie Rum oder Whisky, um die Glasur nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Für eine etwas schärfere Note können Sie der Glasur einen Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine interessante Geschmackstiefe und ergänzt die süßen Aromen der Kirschen.

Serviervorschläge

Um das Gericht stilvoll zu präsentieren, schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben und richten Sie ihn auf einer großen Servierplatte an. Garnieren Sie mit frischen Kirschen oder Kräutern wie Thymian oder Petersilie für einen frischen Farbkontrast.

Eine passende Beilage wäre ein frischer Salat mit Nüssen und Feta, der die Aromen des Schinkens perfekt ergänzt. Ein leichtes Dressing auf Essigbasis sorgt für eine ausgewogene Kombination und rundet das Gericht ab.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Festessen Reste übrig bleiben, können diese problemlos aufbewahrt werden. Wickeln Sie den Schinken gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Kühlschrank. So bleibt er mehrere Tage frisch und kann vielfältig verwendet werden.

Reste eignen sich hervorragend für Sandwiches oder als Füllung für Quiches. Sie können auch klein geschnitten in Salaten oder als Beilage zu Pasta verwendet werden, sodass Sie das köstliche Aroma auch am nächsten Tag genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Schinken im Voraus vorbereiten und die Glasur separat aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Bourbon weglassen?

Ja, Sie können den Bourbon durch Apfelsaft oder Brühe ersetzen, aber der Geschmack wird anders sein.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Kartoffelpüree, grünes Gemüse oder ein frischer Salat passen gut zu diesem Gericht.