Steak und Garnelen Fiesta

Name: Steak und Garnelen Fiesta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet); 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Limette, Saft und Schale; 1 Teelöffel Chili-Flocken; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Beliebte Weltgerichte

Ich liebe es, Steak und Garnelen zu kombinieren, um ein Festmahl zu kreieren, das alle Sinne anspricht. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, verwandle ich meine Küche in ein Gourmet-Restaurant. Die Kombination aus saftigem Steak und zarten Garnelen ist unwiderstehlich, und die Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note. Es ist perfekt für gesellige Abende und besondere Anlässe. Ich kann es kaum erwarten, Ihnen dieses Rezept zu zeigen, das Ihren Gästen den Atem rauben wird!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T12:58:32.088Z

Als ich zum ersten Mal Steak und Garnelen zusammen grillte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die süßlichen, saftigen Garnelen perfekt zum würzigen, herzhaften Steak zu kombinieren, fühlte sich wie ein kleines kulinarisches Wunder an. Ich experimentierte mit verschiedenen Marinaden und fand schließlich die perfekte Balance aus Knoblauch, Limette und Chili.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Garnelen nicht zu lange zu grillen, sonst können sie zäh werden. Ideal sind nur 2-3 Minuten pro Seite auf hoher Hitze. So behalten sie eine wunderbare Zartheit und harmonieren hervorragend mit dem Steak. Probieren Sie es aus, und ich verspreche Ihnen, es wird zu einem Ihrer Lieblingsrezepte!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Steak mit zarter, frisch gegrillter Krustacean-Pfanne
Ein Hauch von Limette und Knoblauch für extra Frische
Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe

      

Die Kunst des Grillens

Das Grillen von Steak erfordert Aufmerksamkeit und Feingefühl. Für bestmögliche Ergebnisse sollten Sie sicherstellen, dass der Grill gut vorgeheizt ist, was etwa 15-20 Minuten dauern kann. Eine hohe Temperatur sorgt für eine schöne Kruste, während das Innere saftig bleibt. Wenn Sie Ihr Steak auf den Grill legen, vermeiden Sie es, mehrmals zu wenden, um die Grillmarkierungen zu maximieren und den Fleischsaft zu bewahren.

Ein gutes Steak sollte nach dem Grillen für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können. Ein Küchenthermometer kann nützlich sein, um den Gargrad genau zu bestimmen. Medium-Rare erreicht man bei einer Temperatur von etwa 54-57 °C, was eine zarte, saftige Textur ergibt. Wenn Sie lieber ein durchgegartes Steak möchten, sollten Sie es bis minimal 65 °C grillen.

Garnelen richtig zubereiten

Die Zubereitung der Garnelen ist entscheidend für deren Textur. Sie sollten darauf achten, dass die Garnelen weder zu lange noch zu kurz gegrillt werden. Eine ideale Grillzeit beträgt 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine rosa Farbe annehmen und sich leicht kräuseln. Übergrillen kann sie zäh und gummiartig machen, daher ist es wichtig, ein Auge auf den Garprozess zu haben.

Um die Garnelen aufzupeppen, kann man zusätzlich zu Olivenöl und Gewürzen einen Spritzer Limettensaft direkt vor dem Grillen hinzufügen. Dies verstärkt den Geschmack und verleiht den Garnelen eine erfrischende Note. Außerdem können Sie bei wachsenden Zwiebeln oder Paprikastücken zwischen den Garnelen auf dem Grill variieren, um eine farbenfrohe und geschmackvolle Präsentation zu erzielen.

Zutaten

Für unser Steak und Garnelen Fiesta benötigen wir frische und qualitativ hochwertige Zutaten.

Zutaten

4 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet)
400g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Limette, Saft und Schale
1 Teelöffel Chili-Flocken
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Zubereitung

Lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!

Steak marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, die Limettenschale, den gehackten Knoblauch, die Chili-Flocken, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Steaks in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten marinieren.

Garnelen vorbereiten

Würzen Sie die Garnelen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie ebenfalls etwa 10 Minuten ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor. Grillen Sie die Steaks für 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare und die Garnelen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

Anrichten

Legen Sie die fertigen Steaks und Garnelen auf einen Teller und garnieren Sie mit frischer Petersilie und Limettenscheiben. Servieren Sie das Gericht heiß.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Steak und Garnelen Fiesta!

Profi-Tipps

Servieren Sie das Gericht mit einer Seite von gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollkommene Mahlzeit.

Marinieren für den Geschmack

Die Marinade für das Steak besteht aus einer ausgewogenen Mischung aus säuerlichen, würzigen und salzigen Komponenten. Der Limettensaft sorgt für eine angenehme Säure, die das Fleisch zart macht. Der Knoblauch und die Chili-Flocken bringen zusätzlich eine aromatische Tiefe und Wachheit ins Spiel. Sie können auch experimentieren, indem Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen, was das Aroma noch weiter steigern kann.

Es ist ratsam, das Steak mindestens 15 Minuten, idealerweise jedoch bis zu 2 Stunden zu marinieren, damit die Aromen gut einziehen können. Je länger das Fleisch in der Marinade bleibt, desto intensiver wird der Geschmack. Denken Sie daran, die Steaks vor dem Grillen auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie gleichmäßiger garen.

Serviervorschläge und Beilagen

Um das Gericht noch etwas aufzupeppen, können Sie eine frische Salatbeilage servieren. Ein einfacher Garten- oder Avocadosalat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Limettensaft passt wunderbar zu den gegrillten Steaks und Garnelen. Auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika bietet einen perfekten Kontrast zu den kräftigen Aromen der Hauptspeise.

Ein passend abgestimmter Wein, wie ein frischer Sauvignon Blanc oder ein Rotwein wie ein leichter Pinot Noir, kann das Geschmackserlebnis abrunden. Für eine zusätzliche, rustikale Note können Sie frisches Brot oder Ciabatta mit einer Knoblauchbutter servieren, um die köstlichen Säfte aufzufangen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Steak auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Steak im Ofen auf 200 Grad Celsius garen. Nutzen Sie eine heiße Pfanne zum Anbraten, um eine gute Kruste zu erzielen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Frisches Gemüse, Reis oder auch ein frischer Salat passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Wie kann ich die Garstufen des Steaks perfekt bestimmen?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer: 50-55°C für rare, 55-60°C für medium-rare und 60-70°C für well-done.

→ Könnte ich auch andere Meeresfrüchte verwenden?

Ja! Scampi oder Muscheln wären ebenfalls köstliche Alternativen für dieses Rezept.