Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe für kalte Abende

Name: Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe für kalte Abende
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Lauchstangen, in Ringe geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Tagesrezepte

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T00:13:50.826Z

Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist das perfekte Gericht für kalte Abende. Sie wärmt nicht nur von innen, sondern überzeugt auch mit ihrem feinen Geschmack und der cremigen Textur.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmende und herzhafte Aromen, die Gemütlichkeit bringen
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten

      

Die perfekte Suppe für kalte Tage

An kalten Abenden gibt es nichts Besseres als eine wärmende Suppe, um Körper und Seele zu stärken. Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe vereint die herzhaften Aromen von frischem Lauch und zarten Kartoffeln, die zusammen ein köstliches Geschmackserlebnis bieten. Die Kombination dieser Zutaten sorgt nicht nur für eine nahrhafte Mahlzeit, sondern auch für ein Gefühl von Geborgenheit, das in der kalten Jahreszeit besonders geschätzt wird.

Die einfache Zubereitung macht dieses Rezept ideal für alle, die nach einer schnellen und dennoch gesunden Lösung suchen. Mit nur wenigen frischen Zutaten lässt sich diese Suppe im Handumdrehen herstellen. Perfekt geeignet für eine entspannte Familienmahlzeit oder um Gäste zu beeindrucken, bringt sie die Gemütlichkeit direkt in Ihre Küche.

Ein Hauch von Luxus mit Sahne

Die Zugabe von Sahne verleiht dieser Suppe eine luxuriöse, cremige Textur, die auf der Zunge zergeht. Sie rundet die Aromen perfekt ab und sorgt dafür, dass die Suppe nicht nur sättigend, sondern auch besonders lecker ist. Diese Kombination macht sie zu einem Highlight auf jedem Esstisch, egal ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen.

Ein weiterer Vorteil der Sahne ist, dass sie die Möglichkeit bietet, die Suppe nach Belieben zu variieren. Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder die Menge reduzieren, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen.

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Es eignet sich hervorragend für Familien mit unterschiedlichen Geschmäckern, da die Aromen mild und harmonisch sind. Kinder lieben die cremige Konsistenz, während Erwachsene die frischen Zutaten und den nahrhaften Inhalt zu schätzen wissen. Sie können die Suppe auch leicht anpassen, indem Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.

Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen, um ein vollständiges und befriedigendes Mahl zu kreieren, das auch die wählerischsten Esser begeistert. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Kartoffel-Lauch-Suppe wird garantiert allen schmecken.

Zutaten

Für die Suppe

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Lauchstangen, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 l Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Guten Appetit!

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Danach den Lauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer glatt pürieren. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kartoffel-Lauch-Suppe!

Tipps für die Zubereitung

Für ein intensiveres Aroma können Sie die Zwiebel und den Knoblauch in etwas mehr Olivenöl anbraten, bevor Sie den Lauch hinzufügen. Dies verstärkt die Geschmacksnuancen und sorgt für eine köstliche Basis der Suppe.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln gleichmäßig würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie möchten, können Sie auch festkochende Kartoffeln verwenden, um eine etwas festere Konsistenz der Suppe zu erreichen.

Variationen und Ergänzungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Diese Kräuter harmonieren wunderbar mit dem Lauch und der Cremigkeit der Suppe.

Für eine herzhaftere Version können Sie gebratene Speckwürfel oder Würstchen hinzufügen. Diese Zutaten bringen eine rauchige Note in die Suppe und machen sie noch sättigender.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Kartoffel-Lauch-Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Beim Aufwärmen kann die Suppe etwas eindicken; fügen Sie einfach etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in portionierte Behälter und lassen Sie etwas Platz für die Ausdehnung im Gefrierfach. So haben Sie immer eine wärmende Mahlzeit zur Hand, wenn Sie schnell etwas Leckeres benötigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.