Gegrilltes Hähnchen mit Mango Salsa

Name: Gegrilltes Hähnchen mit Mango Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 reife Mango, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt; 1/2 Tasse Koriander, gehackt; Saft von 2 Limetten; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tagesrezepte

Ich liebe es, an warmen Sommertagen frische und leichte Gerichte zuzubereiten. Gegrilltes Hähnchen mit einer spritzigen Mango Salsa ist eines meiner liebsten Rezepte, das mich sofort in Urlaubsstimmung versetzt. Die Kombination aus zartem, saftigem Hähnchen und der fruchtigen Salsa bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch genussvolle Aromen, die perfekt zusammenpassen. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillabende mit Freunden und Familie.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:30:28.529Z

Als ich zum ersten Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Harmonie der Aromen. Das zarte Hähnchen, perfekt gegrillt, harmoniert wunderbar mit der frischen Mango Salsa, die eine süß-saure Note hinzufügt. Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, mariniere ich es gerne über Nacht – das zahlt sich wirklich aus!

Eine wichtige Zutat in der Salsa ist der Limettensaft, der den fruchtigen Geschmack der Mango unterstreicht und wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert. Um das Beste aus deinem Grill herauszuholen, stelle sicher, dass er gut vorgeheizt ist. So erhält das Hähnchen eine schöne Grillnote und bleibt saftig!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische und exotische Aromen, die den Sommer ins Haus bringen
Ein einfaches, leicht nachzukochen, aber beeindruckendes Gericht
Ideal für Grillpartys und gesellige Abende

Die perfekte Marinade

Die Marinade für das Hähnchen ist der Schlüssel zu einem saftigen und aromatischen Ergebnis. Olivenöl sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze, sondern hilft auch, das Hähnchen beim Grillen zart zu halten. Das Paprikapulver verleiht dem Fleisch eine schöne Farbe und eine mild rauchige Note. Ist das Hähnchen mariniert, sollte es mindestens 30 Minuten ziehen, besser noch über Nacht im Kühlschrank, damit die Aromen optimal einziehen können.

Eine gute Marinade sollte die richtigen Verhältnisse zwischen Fett, Säure und Gewürzen haben. In diesem Fall sorgt der Limettensaft in der Salsa für die nötige Frische, die den Geschmack des Hähnchens wunderbar ergänzt. Achte darauf, dass die Marinade das Hähnchen vollständig umhüllt, damit jedes Stück gleichmäßig gewürzt wird.

Die Kunst der Mango Salsa

Mango Salsa ist eine hervorragende Kombination aus süß und herzhaft, und die Wahl der Mango ist entscheidend. Wähle eine reife, aber feste Mango, um die ideale Konsistenz und Süße zu erreichen. Die Salsa erhält durch die rote Zwiebel und die Chili eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der milden Fruchtigkeit der Mango harmoniert. Lass die Salsa nach der Zubereitung mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen vereinen können.

Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du die Menge der Chili erhöhen oder sogar Jalapeños hinzufügen. Für eine vegane Variante des Gerichts könnte das Hähnchen durch gebratenen Tofu ersetzt werden, der ebenfalls die Marinade gut aufnimmt und ein ähnliches Geschmackserlebnis bietet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Zutaten für die Mango Salsa:

1 reife Mango, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
1/2 Tasse Koriander, gehackt
Saft von 2 Limetten
Salz nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereitest du das gegrillte Hähnchen mit Mango Salsa zu:

Hähnchen marinieren

Mische Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und mariniere sie für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für mehr Geschmack).

Mango Salsa zubereiten

In einer anderen Schüssel die Mango, rote Zwiebel, Chili, Koriander und Limettensaft vermengen. Mit Salz abschmecken und gut umrühren. Die Salsa für etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Hähnchen grillen

Vorheizen des Grills auf hohe Temperatur. Die Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Anrichten und servieren

Das gegrillte Hähnchen auf Tellern anrichten und mit der Mango Salsa toppen. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwende eine Grillpfanne, wenn du keinen Grill hast. Das gibt dem Hähnchen ebenfalls ein schönes Grillmuster und Aroma.

Grillen wie ein Profi

Um das Hähnchen gleichmäßig zu garen, ist es wichtig, den Grill vorher auf hohe Temperatur vorzuheizen – etwa 200 bis 220 Grad Celsius. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen außen schön knusprig wird, während es innen saftig bleibt. Wende die Hähnchenbrustfilets mindestens einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Ein gutes Zeichen dafür, dass das Hähnchen fertig ist, ist eine innere Temperatur von 75 Grad Celsius. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzugehen, dass dein Hähnchen perfekt gegart ist. Überkippe es nicht zu lange auf dem Grill, da dies das Fleisch austrocknen kann.

Lagerung und Vorbereitungen

Solltest du Reste haben, kannst du das gegrillte Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches oder als Salatzutat. Die Mango Salsa hält sich ebenfalls im Kühlschrank, jedoch solltest du sie innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

Für eine größere Grillparty kannst du die Marinade und die Salsa bereits am Vortag zubereiten. So kannst du den Geschmack intensivieren und am Grilltag Zeit sparen. Überlege, ob du zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini grillen möchtest, um eine ausgewogene Beilage zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 200°C etwa 25-30 Minuten im Ofen garen.

→ Wie lange kann ich die Mango Salsa aufbewahren?

Die Salsa hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Salsa variieren?

Ja, du kannst auch andere Früchte wie Ananas oder Papaya hinzufügen für eine fruchtige Abwechslung.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Die Marinierung ist entscheidend. Achte auch darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen.