Käse Fondue Brotlaib

Name: Käse Fondue Brotlaib
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 großes Rundbrot; 300 g Gruyère Käse, gerieben; 200 g Emmentaler Käse, gerieben; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 200 ml Weißwein; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer, nach Geschmack; Frische Kräuter (wie Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Beliebte Weltgerichte

Ich liebe es, meine Gäste mit einem Käse Fondue Brotlaib zu überraschen. Es ist nicht nur ein visuelles Highlight, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, frischen Kräutern und dem knusprigen Brot ist einfach unwiderstehlich. Außerdem eignet sich diese besondere Zubereitung perfekt für gesellige Abende und bringt alle zusammen, um das köstliche Fondue zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu einem Glas Wein passt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T04:18:31.478Z

Als ich das erste Mal Käse Fondue Brotlaib zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Art und Weise, wie sich die verschiedenen Käsesorten verbinden und eine cremige, köstliche Textur ergeben. Ich habe verschiedene Käsesorten getestet und festgestellt, dass eine Mischung aus Gruyère und Emmentaler den besten Geschmack liefert. Das Brot sollte außerdem frisch sein, damit es beim Dippen nicht zerfällt.

Eine wichtige Entdeckung war, dass das Brot vor dem Backen leicht geröstet werden sollte, um eine knusprige Textur zu gewährleisten. So bleibt der Käse in der Mitte schön geschmolzen und lecker. Serviert mit frischen Kräutern und Gemüse, wird dieses Gericht zum Highlight jeder Feier.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schmelzend cremiger Käse, der auf der Zunge zergeht
Krustiges Brot mit einer aromatischen Füllung
Perfekt für gesellige Abende mit Freunden und Familie

      

Vorbereitung des Brotes

Die Vorbereitung des Brotes für Ihr Käse Fondue Brotlaib ist der erste Schritt zu einem grandiosen Erlebnis. Achten Sie darauf, ein frisch gebackenes Rundbrot zu wählen, da dies den besten Geschmack und die richtige Textur gewährleistet. Das Brot sollte von außen knusprig und von innen weich sein, um die Käsesauce gut zu halten. Wenn Sie es selbst backen, lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie die Oberseite abschneiden und das Innere herausnehmen, um die Krume nicht zu beschädigen.

Wenn Sie das Brot aushöhlen, lassen Sie ausreichend Wände stehen, damit der Käse nicht ausläuft. Sie können die Krume, die Sie aus dem Brot entfernen, für Croutons oder Bruschetta verwenden. Auf diese Weise verschwenden Sie nichts und bereiten gleichzeitig einen leckeren Snack für später zu. Ideal ist es, das Innere in kleine Würfel zu schneiden und zu rösten.

Die Käsemischung perfektionieren

Die Käsemischung ist der Hauptakteur bei Ihrem Fondue und sollte daher sorgfältig zubereitet werden. Grüyère und Emmentaler bringen nicht nur einen vollmundigen Geschmack, sondern auch die perfekte Schmelze mit. Achten Sie darauf, die Käsesorten frisch zu reiben, da vorgereibener Käse meist zusätzliche Stabilisatoren enthält, die die Schmelzfähigkeit beeinträchtigen können. Wenn Sie eine etwas würzigere Note wünschen, können Sie auch einen Hauch von reifem Gouda hinzufügen.

Die Zugabe von Weißwein ist nicht nur für den Geschmack entscheidend, sondern hilft auch, die Konsistenz der Käsesauce zu verbessern. Der Wein muss bei mittlerer Hitze sanft erhitzt werden; er sollte niemals kochen, da dies den Geschmack beeinflusst und die Käseverbindung zerstören kann. Ein wenig Zitronensaft sorgt für eine angenehme Frische und balanciert die Reichhaltigkeit des Käses aus.

Zutaten

Für das Käse Fondue Brotlaib benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Käse Fondue Brotlaib

1 großes Rundbrot
300 g Gruyère Käse, gerieben
200 g Emmentaler Käse, gerieben
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
200 ml Weißwein
1 TL Zitronensaft
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Die folgenden Zutaten sind notwendig, um ein schmackhaftes Käse Fondue Brotlaib zuzubereiten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Käse Fondue Brotlaibs:

Vorbereitung des Brotes

Den oberen Teil des Rundbrotes abschneiden und das Innere vorsichtig herausnehmen, so dass ein 'Brotlaib' entsteht. Das herausgenommene Brot kann für später aufbewahrt werden.

Käsemischung zubereiten

In einem Topf den Weißwein erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Den geriebenen Gruyère und Emmentaler nach und nach einrühren, bis der Käse geschmolzen und gut vermischt ist. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Fondue in das Brot füllen

Die Käsemischung vorsichtig in das vorbereitete Brot gießen. Das Topfbrot mit dem Deckel verschließen und auf ein Backblech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis das Brot knusprig und goldbraun ist.

Servieren

Den Käse Fondue Brotlaib heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern und geschnittenem Gemüse oder Brotstücken zum Dippen.

Genießen Sie Ihren Käse Fondue Brotlaib in vollen Zügen!

Profi-Tipps

Ein guter Wein macht den Unterschied! Wählen Sie einen fruchtigen Weißwein, um den Käsegeschmack zu unterstreichen.

Perfekte Serviervorschläge

Um das Erlebnis zu vervollständigen, servieren Sie das Käse Fondue Brotlaib mit einer Auswahl an knackigem Gemüse wie Paprika, Karotten und Gurken. Diese bieten nicht nur einen Farbkontrast, sondern auch einen erfrischenden Biss, der die Cremigkeit des Käses ergänzt. Schenken Sie dazu ein Glas trockenen Weißwein oder ein leichtes Bier ein, um die Aromen zu harmonisieren.

Wenn Sie das Fondue zum Hauptgericht machen möchten, können Sie auch kleine gekochte Kartoffeln oder Würstchen zum Dippen anbieten. Diese Optionen bereichern das Fondue-Erlebnis und machen es sättigender für ein geselliges Beisammensein.

Aufbewahrung und Variation

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie das unbenutzte Käsefondue in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie es innerhalb von 2–3 Tagen. Das Brot kann jedoch nur frisch serviert werden, da es mit der Zeit weich werden kann. Bei einem neuen Fondue, erwärmen Sie es sanft im Wasserbad, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen, ohne den Käse zu überhitzen.

Variieren Sie die Käseauswahl nach Ihrem Geschmack; zum Beispiel können Sie Bergkäse oder sogar Blauschimmelkäse verwenden, um eine einzigartige Geschmacksnote zu erzielen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern – meinem persönlichen Favoriten bringt frischer Thymian eine wunderbare Tiefe in das Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Welches Brot ist am besten für den Käse Fondue Brotlaib?

Ein frisches, rundes Bauernbrot oder ein Baguette eignet sich hervorragend.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Fontina verwenden, aber Gruyère und Emmentaler sind traditionell die besten.

→ Wie lange kann ich das Fondue warm halten?

Ideal ist es, das Fondue direkt nach dem Backen zu servieren, aber es kann auch in einem Fondue-Topf warm gehalten werden.

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, Sie können die Käsemischung im Voraus zubereiten und das Brot erst kurz vor dem Servieren backen.