Köstliche Surf and Turf Burger

Name: Köstliche Surf and Turf Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 250g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Burgerbrötchen; 4 Scheiben Cheddar-Käse; Frischer Salat und Tomatenscheiben zum Garnieren; 100g Mayonnaise; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Worcestershiresauce; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte Weltgerichte

Als ich zum ersten Mal Surf and Turf Burger zubereitet habe, war ich sofort verliebt in die Kombination aus saftigem Rindfleisch und zartem Garnelenfleisch. Diese beiden Elemente harmonieren perfekt und schaffen ein Geschmacksprofil, das unvergesslich ist. Zudem ist die Zubereitung erstaunlich einfach, und man kann die Burger nach Belieben mit verschiedenen Toppings versehen. Ob angebratener Speck, frische Avocado oder würzige Sauce – die Möglichkeiten sind endlos. Ich kann es kaum erwarten, sie für meine Freunde zuzubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T13:14:30.421Z

Ich erinnere mich, wie ich mit Freunden an einem Sommertag am Grill stand und die Idee für diese Surf and Turf Burger aufkam. Wir wollten etwas Besonderes, das den Grillabend aufpeppt. Nach einigen Experimenten fand ich die richtige Balance zwischen Rindfleisch und Garnelen. Diese Kombination sorgt für einen einzigartigen Biss, der nicht nur herzhaft, sondern auch raffiniert ist.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Burger-Patties gut zu würzen und die Garnelen vor dem Grillen in ein wenig Knoblauchöl zu marinieren. Dadurch erhalten sie einen zusätzlichen Geschmacksschub und bleiben saftig. Wenn du sie direkt auf den Grill legst, entsteht eine herrliche Kruste, die jeden Biss zu einem Genuss macht!

        Warum du diese Burger lieben wirst
        Saftiges Rindfleisch vereint mit zarten Garnelen für einen einzigartigen Geschmack
Vielseitig in der Zubereitung, perfekt für Grillabende mit Freunden
Ein Fest für die Sinne - die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen

      

Die perfekte Kombination von Texturen

Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und den zarten Garnelen ist einer der Schlüsselfaktoren, die diesen Burger so besonders machen. Das Rindfleisch liefert den herzhaften Umami-Geschmack, während die Garnelen zusätzliche maritime Frische und eine leicht süßliche Note beisteuern. Diese unterschiedlichen Texturen schaffen eine wahre Geschmacksexplosion in jedem Biss. Um sicherzustellen, dass die Garnelen beim Grillen nicht austrocknen, ist es empfehlenswert, sie nicht zu lange auf dem Grill zu lassen; eine Grillzeit von etwa 2-3 Minuten pro Seite in der letzten Phase des Garens ist optimal.

Die optimale Grilltemperatur für die Burger-Patties sollte um die 200°C liegen. Wenn du keinen Grill zur Hand hast, kannst du auch eine Grillpfanne verwenden. Achte darauf, die Patties vor dem Wenden nicht zu früh zu bewegen; warte, bis sie sich leicht vom Rost lösen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Diese Kruste ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern hilft auch dabei, den Saft im Patty zu halten.

Savoyen-Sauce: Das besondere Extra

Die Sauce in diesem Rezept vereint mehrere Geschmäcker und verbindet die Aromen der Zutaten perfekt. Der Zitronensaft bringt eine erfrischende Säure, die das reichhaltige Rindfleisch ausgleicht, während Worcestershiresauce einen tiefen, umami-reichen Geschmack hinzufügt. Für eine noch intensivere Note kannst du frischen Knoblauch oder ein paar Tropfen Tabasco in die Sauce integrieren, was dem Ganzen eine pikante Schärfe verleiht. Diese zusätzliche Schärfe passt hervorragend zu den süßen Garnelen und dem cremigen Cheddar-Käse.

Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt. Stell sicher, die Sauce vor dem Servieren gut umzurühren, damit sich die Zutaten wieder miteinander verbinden. Wenn du den Burger für einen größeren Anlass machst, ist es sinnvoll, die Sauce in einem kleinen Schälchen am Tisch anzubieten, damit jeder nach Belieben nachdiplatieren kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die köstlichen Surf and Turf Burger benötigst:

Zutaten für Burger

500g Rinderhackfleisch
250g Garnelen, geschält und entdarmt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Cheddar-Käse
Frischer Salat und Tomatenscheiben zum Garnieren

Zutaten für die Sauce

100g Mayonnaise
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Worcestershiresauce
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser leckeren Burger:

Burger-Patties vorbereiten

Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen.

Garnelen vorbereiten

Die Garnelen mit Knoblauchöl marinieren und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Die Patties auf dem heißen Grill für 6-7 Minuten pro Seite garen, bis sie gut durchgebraten sind. In den letzten Minuten die Garnelen ebenfalls auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 3 Minuten grillen.

Käse hinzufügen

Die letzten 2 Minuten der Grillzeit den Cheddar auf die Patties legen, damit er schmelzen kann.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen leicht toasten und mit der Sauce, frischem Salat, Tomate und dem Burger-Pattie mit Garnelen belegen. Nach Belieben garnieren und sofort servieren.

Diese Burger sind ein wahrer Genuss und perfekt für jede Grillparty!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Grilltemperatur konstant zu halten, um ein gleichmäßiges Garen der Patties und Garnelen zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Wenn du auf der Suche nach weiteren Variationen bist, kannst du die Garnelen durch andere Meeresfrüchte ersetzen, wie zum Beispiel Jakobsmuscheln oder sogar Lachs. Achte jedoch darauf, dass der Garzeitpunkt entsprechend angepasst wird, da verschiedene Meeresfrüchte unterschiedliche Garzeiten haben. Eine weitere köstliche Variante besteht darin, die Patties mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Blauschimmelkäse zu kombinieren, die dem Burger eine ganz neue Geschmacksdimension verleihen.

Für eine vegetarische Version kannst du die Rindfleisch-Patties durch Mischungen aus Quinoa und schwarzen Bohnen ersetzen. Diese Alternative bietet zwar keinen identischen Geschmack, bringt jedoch eine ähnliche Textur und Fülle in den Burger.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Die Burger-Patties können im Voraus zubereitet und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das macht sie ideal für Grillabende, da du sie einfach vorbereiten und dann direkt auf den Grill legen kannst. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln und einzufrieren, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind. Beim Auftauen am besten im Kühlschrank über Nacht lassen, um eine gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten.

Die Sauce kann auch gut im Voraus zubereitet werden, sodass du die Aromen Zeit zum Entfalten gibst. Überlege, die Sauce sogar einen Tag vor dem Grillen zu machen, damit sie sich optimal vermischen kann. Dies spart Zeit und sorgt für einen reibungslosen Ablauf beim Kochen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch weglassen?

Ja, du kannst die Burger auch nur mit Rindfleisch zubereiten, sie sind dennoch sehr geschmackvoll.

→ Wie lange kann ich die Patties im Voraus vorbereiten?

Du kannst die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Burger im Ofen zubereiten?

Ja, die Patties können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten gebacken werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Pommes frites oder ein frischer Coleslaw sind perfekte Beilagen zu diesen Burgern.