Linsen Suppe mit Spinat Liebe

Name: Linsen Suppe mit Spinat Liebe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100g frischer Spinat; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Gesunde Tagesrezepte

Ich liebe es, diese Linsen Suppe mit frischem Spinat zuzubereiten. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus würzigen Linsen und zartem Spinat sorgt für eine harmonische Balance, die perfekt für kalte Tage ist. In nur wenigen Minuten zaubert man ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Ich empfehle, die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft zu verfeinern - das bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:39:27.395Z

Bei einem regnerischen Nachmittag entschied ich mich, diese köstliche Linsen Suppe auszuprobieren. Ich wollte etwas Warmes und Herzhaftes, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Die Kombination von grünem Spinat und proteinreichen Linsen sorgt dafür, dass ich mich nach dem Essen gut fühle.

Ein kleiner Tipp: Verwende frischen Spinat, wenn möglich, um das Aroma zu intensivieren. Die Verarbeitung der Zutaten in einem einzigen Topf macht das Ganze besonders einfach und schnell. Zudem bleibt die Küche sauber, was mir persönlich sehr wichtig ist!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Nährend und sättigend mit einer wunderbaren Balance von Aromen
Einfache Zubereitung in nur einem Topf
Perfekt für kalte Tage oder als gesunde Mahlzeit
Kann einfach nach Belieben abgewandelt werden

      

Die Vielseitigkeit der Linsensuppe

Diese Linsen Suppe ist äußerst vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Zum Beispiel können Sie anstelle von grünen Linsen auch rote Linsen verwenden, die schneller gar sind und eine cremigere Konsistenz bieten. Auch das Gemüse kann variiert werden; versuchen Sie doch einmal, einige Kartoffeln oder Paprika hinzuzufügen, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erzielen.

Ein weiterer Vorteil dieser Suppe ist, dass sie hervorragend als Meal-Prep-Gericht geeignet ist. Sie lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen setzen. Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, halten Sie das Verhältnis von Brühe zu Linsen und Gemüse gleich, um die Konsistenz zu wahren.

Optimale Zubereitungstechniken

Achten Sie darauf, die Zwiebel und das Gemüse bei mittlerer Hitze anzubraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Diese Technik fördert die Entwicklung von Aromen und verleiht der Suppe einen tieferen Geschmack. Lassen Sie die Zwiebel nicht zu dunkel werden, da dies den Geschmack beeinflussen kann. Ein guter visueller Indikator ist, wenn die Zwiebeln glasig und die Karotten leicht weich sind.

Wenn Sie die Linsen in die Brühe geben, stellen Sie sicher, dass sie gut abgespült sind, um Verunreinigungen zu entfernen. Dies verhindert, dass die Suppe trüb wird und fördert die Sauberkeit der Aromen. Es ist auch wichtig, dass die Suppe während des Köchelns leicht köchelt, um ein Überkochen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Suppe benötigen:

Zutaten

200g grüne Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100g frischer Spinat
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie anfangen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebel und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie dazu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Geben Sie die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf. Fügen Sie den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Spinat und Zitrone hinzufügen

Fügen Sie kurz vor dem Servieren den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn kurz zusammenfallen. Geben Sie dann den Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie die Wärme und den Geschmack!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Suppe mit etwas frischem Koriander oder Chili garnieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Linsen Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe zuerst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. Sie hält sich bis zu 5 Tage. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Lassen Sie die Suppe portionsweise abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeigneten Beuteln oder Behältern einfrieren.

Um die Suppe wieder aufzuwärmen, geben Sie sie in einen Topf und erhitzen Sie sie auf mittlerer Hitze. Fügen Sie eventuell einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, die Suppe gut umzurühren, damit sie gleichmäßig erhitzt wird und nicht anbrennt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsen Suppe mit frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Brühe aufzutunken. Ein leichtes, knuspriges Ciabatta passt besonders gut und ergänzt die Suppe perfekt. Wenn Sie etwas mehr Frische hinzufügen möchten, garnieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, die einen schönen Kontrast zu den erdigen Aromen der Linsen bieten.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie etwas Feta-Käse oder geriebenen Parmesan über die Suppe streuen. Diese cremigen Beigaben harmonieren wunderbar mit der Textur der Linsen und verleihen Ihrer Suppe eine herzliche Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Kann ich die Linsen durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch rote oder schwarze Linsen verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeiten unterschiedlich sein können.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, diese Linsen Suppe ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger aufzubewahren.