Mit Schokolade Beträufelte Erdbeer Spieße

Name: Mit Schokolade Beträufelte Erdbeer Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g weiße Schokolade (optional für Deko); Schaschlikspieße oder Holzspieße

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Ich liebe es, frische Erdbeeren zu genießen, und nichts übertrifft den Genuss, wenn sie mit köstlicher Schokolade überzogen sind. Diese mit Schokolade beträufelten Erdbeer Spieße sind nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Feier, sondern auch einfach zuzubereiten. In nur wenigen Minuten verwandle ich saftige Erdbeeren in ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ideal für Partys oder als süße Nascherei zwischendurch, garantiere ich, dass sie schnell verschwinden werden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:06:27.764Z

Ich habe schon viele Desserts ausprobiert, doch die Einfachheit und der Genuss dieser mit Schokolade beträufelten Erdbeer Spieße haben mich sofort überzeugt. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, erlebe ich, wie die warme, geschmolzene Schokolade perfekt mit der Frische der Erdbeeren harmoniert. Die Kombination ist unbeschreiblich.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, dass die Schokolade gut temperiert ist, bevor du die Erdbeeren eintauchst. So bleibt der Überzug fest und glänzend. Egal zu welchem Anlass, diese süßen Spieße sorgen immer für Begeisterung und sind in der Zubereitung wirklich unkompliziert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren, die von cremiger Schokolade umhüllt sind
Schnelle und einfache Zubereitung, perfekt für spontane Anlässe
Ideal für Naschkatzen und als Geschenk von Herzen

Die Kunst des Schokolade Schmelzens

Das Schmelzen der Schokolade ist ein entscheidender Schritt für den perfekten Überzug der Erdbeeren. Wenn du einen Wasserbad verwendest, achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, sondern lediglich warm ist, damit die Schokolade sanft schmilzt und nicht anbrennt. Mische die Schokolade regelmäßig, bis sie eine glatte, glänzende Textur erreicht. Bei der Verwendung der Mikrowelle ist es wichtig, die Schokolade in kurzen Intervallen von 30 Sekunden zu erhitzen und zwischendurch gut umzurühren, um Überhitzung zu vermeiden.

Bei der Verwendung von Zartbitterschokolade kannst du eine Vielzahl von Geschmäckern ausprobieren. Achte darauf, eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen (mindestens 70 %), um einen intensiven Schokoladengeschmack zu gewährleisten. Falls du eine cremeigere Textur möchtest, könntest du etwas Kokosöl oder Pflanzenfett zur Schokolade hinzufügen – aber gehe sparsam damit um, da sonst der Geschmack der Schokolade beeinträchtigt werden könnte.

Erdbeeren richtig vorbereiten

Die Vorbereitung der Erdbeeren ist ebenso wichtig wie der Schokoladenüberzug. Wenn du die Erdbeeren wäschst, vermeide es, sie in Wasser einzutauchen, da sie dadurch Wasser aufnehmen können, was zu einem matschigen Ergebnis führen kann. Stattdessen solltest du sie schnell abbrausen und dann vorsichtig mit einem Küchentuch abtrocknen, um die Frische und Festigkeit zu bewahren.

Entferne die grünen Kelchblätter vorsichtig; dies hilft nicht nur beim Spießen, sondern sorgt auch dafür, dass die Schokolade gleichmäßig haftet. Wähle große, reife Erdbeeren mit einer leuchtend roten Farbe, da diese den besten Geschmack haben. Wenn du die Erdbeeren länger aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank in einem offenen Behälter, um die Frische zu erhalten.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen! Du kannst die Erdbeeren nicht nur in Zartbitterschokolade tauchen, sondern auch in Vollmilch- oder sogar weisse Schokolade für eine süßere Note. Experimentiere mit verschiedenen Toppings, wie zerhackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln, um deinen Schokoladen-Spießen einen zusätzlichen Crunch und ein optisches Highlight zu verleihen.

Serviere die schokoladenüberzogenen Erdbeeren auf einem schönen Teller oder stelle sie als Teil eines Buffets zusammen. Sie eignen sich hervorragend für Kindergeburtstage, Sommerfeiern und auch als süßes Geschenk. Du kannst sie sogar in einem Einmachglas anrichten, um sie im Kühlschrank für bis zu zwei Tage frisch zu halten. Achte jedoch darauf, sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren, wenn die Schokolade noch warm ist – sonst läuft sie und sieht nicht mehr ansprechend aus.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für die Schoko-Erdbeer-Spieße

250 g frische Erdbeeren
200 g Zartbitterschokolade
50 g weiße Schokolade (optional für Deko)
Schaschlikspieße oder Holzspieße

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine leckeren Erdbeer Spieße zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und tupfe sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. Entferne die grünen Kelchblätter.

Schokolade schmelzen

Hacke die Zartbitterschokolade grob und schmelze sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Schokolade gut um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.

Erdbeeren aufspießen

Stecke die Erdbeeren vorsichtig auf die Holzspieße, sodass die Spitze der Erdbeere nach oben zeigt.

Mit Schokolade beträufeln

Tauche die Erdbeeren vorsichtig in die geschmolzene Schokolade oder beträufle sie gleichmäßig mit einer Gabel. Platziere sie auf einem Backpapier, um abzukühlen.

Weiße Schokolade dekorieren (optional)

Schmelze die weiße Schokolade und verwende sie, um Muster über die dunkle Schokolade zu spritzen, bevor sie fest wird.

Die geschmolzene Schokolade sollte einige Minuten aushärten, bevor du die Spieße servierst. Viel Spaß!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Toppings wie gehackte Nüsse oder Kokosraspel hinzu, um deinen Spießen eine persönliche Note zu verleihen.

Tipps zum Servieren

Die Präsentation spielt eine große Rolle, wenn es um Schokoladenspieße geht. Stelle sicher, dass du die Spieße hübsch anrichtest – vielleicht auf einem großen Teller mit frischen Minzblättern als Dekoration. Das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern vermittelt auch ein frisches Aroma.

Wenn du eine kleine Feier planst, könntest du mini Desserttäfelchen vorbereiten, auf denen die Schokoladenspieße kunstvoll drapiert sind. Du kannst auch kleine Schalen mit verschiedenen Dips bereitstellen, wie etwa geschmolzene Schokolade oder Erdnussbutter, für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die schokoladenüberzogenen Erdbeeren sind am besten, wenn sie frisch zubereitet werden. Wenn du jedoch einige im Voraus machen möchtest, ist es wichtig, sie richtig aufzubewahren. Bewahre die Erdbeeren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische so lange wie möglich zu erhalten.

Beachte, dass die Schokolade mit der Zeit ihre Knackigkeit verlieren kann und die Erdbeeren weicher werden. Idealerweise sollten sie innerhalb von zwei Tagen nach der Zubereitung verzehrt werden, um den besten Geschmack und die optimale Textur zu gewährleisten.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Schmelzen der Schokolade ist es, die Schokolade zu überhitzen, was zur Bildung einer klumpigen Masse führen kann. Reduziere die Hitze und achte besonders auf die Textur der Schokolade während des Schmelzprozesses. Wenn du bemerkst, dass die Schokolade nicht richtig schmilzt, könnte ihr eine kleine Prise Salz helfen, die Kristalle aufzulösen und die Mischung geschmeidiger zu machen.

Falls die Schokolade nicht gut an den Erdbeeren haftet, überprüfe, ob sie zu feucht sind. Ein weiterer Tipp ist, die Erdbeeren vor dem Tunken in den Kühlschrank zu legen, um die Temperaturunterschiede auszugleichen und ein besseres Haften der Schokolade zu ermöglichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Bananen, Ananas oder Trauben verwenden!

→ Wie lange halten sich die Erdbeer Spieße?

Am besten schmecken sie frisch, können aber im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Schokolade im Voraus schmelzen?

Ja, schmelze die Schokolade vorher, lasse sie aber nicht zu lange warm, sonst kann sie fest werden.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem, wie viele Erdbeeren du verwendest.