Cranberry Orange Torte mit Glasur

Name: Cranberry Orange Torte mit Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 120g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zeste von 1 Orange; 200g frische Cranberries; 150g Puderzucker; 2 EL frisch gepresster Orangensaft; 1 TL Orangenzeste

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus Cranberries und Orangen in dieser köstlichen Torte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T23:18:49.064Z

Die Cranberry Orange Torte ist ein wahrhaft festliches Dessert, das sowohl frisch als auch süß ist. Die Kombination aus saftigen Cranberries und aromatischen Orangen macht es zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Erfrischende und fruchtige Aromen von Cranberries und Orangen
Saftiger Teig, der beim Backen perfekt aufgeht
Ideal für Feiertage oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Cranberry Orange Torte vereint die spritzige Frische von Orangen mit der leicht herben Süße von Cranberries. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Die Verwendung von frischen Cranberries verleiht der Torte nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch eine angenehme Textur, die den Gaumen erfreut.

Orangen, mit ihrem intensiven Aroma und der angenehmen Süße, bringen eine fruchtige Note in den Teig. Die Zeste der Orange intensiviert den Geschmack und sorgt dafür, dass jede Gabel ein wahres Genussfeuerwerk entfaltet. Diese Kombination macht die Torte perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Essen oder ein gemütlicher Nachmittagskaffee.

Ein saftiger Teig für besten Genuss

Der Schlüssel zu einer gelungenen Torte liegt im Teig. Bei dieser Cranberry Orange Torte sorgt die richtige Balance von Butter, Zucker und Eiern dafür, dass der Teig saftig und locker wird. Durch das sorgfältige Cremigschlagen der Butter und des Zuckers wird eine luftige Textur erreicht, die beim Backen perfekt aufgeht.

Die Zugabe von frischen Cranberries bringt nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern auch eine saftige Komponente in die Torte. Diese saftige Konsistenz macht jeden Bissen zu einem Erlebnis und sorgt dafür, dass die Torte auch nach einigen Tagen noch köstlich bleibt.

Die Glasur - Das i-Tüpfelchen

Die Glasur dieser Torte ist das perfekte Finish, das den fruchtigen Geschmack noch verstärkt. Mit nur wenigen Zutaten, darunter Puderzucker und frisch gepresster Orangensaft, entsteht eine glatte und glänzende Glasur, die die Torte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch aufwertet.

Durch das Dekorieren mit Orangenzesten wird die Glasur noch ansprechender. Die frischen Aromen der Zesten setzen sich in der Glasur fort und verleihen der Torte einen zusätzlichen Frischekick. Diese einfache, aber effektvolle Glasur macht die Cranberry Orange Torte zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
200g Zucker
120g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zeste von 1 Orange
200g frische Cranberries

Für die Glasur

150g Puderzucker
2 EL frisch gepresster Orangensaft
1 TL Orangenzeste

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver, Salz und Orangenzeste in die Mischung einfügen und gut vermengen. Fügen Sie die Cranberries hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Über die erkaltete Torte gießen und mit Orangenzeste dekorieren.

Die Torte vor dem Servieren gut abkühlen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Torte gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Kalte Eier und Butter können die Konsistenz des Teigs negativ beeinflussen. Lassen Sie die Eier und die Butter daher etwa 30 Minuten vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur stehen.

Achten Sie darauf, die Cranberries vorsichtig unter den Teig zu heben, damit sie nicht zerdrückt werden. Dies bewahrt die Struktur der Beeren und sorgt dafür, dass sie beim Backen schön aufgehen und nicht am Boden der Torte landen.

Variationen der Torte

Diese Torte lässt sich wunderbar variieren! Sie können zum Beispiel anstelle von frischen Cranberries gefrorene verwenden, die Sie vorher auftauen und gut abtropfen lassen. Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch einige Walnüsse oder Mandeln in den Teig einarbeiten, die der Torte eine knusprige Note verleihen.

Für eine noch intensivere Orangennote können Sie zusätzlich einen Schuss Orangenlikör in den Teig geben. Dies verleiht der Torte eine besondere Tiefe und macht sie zu einem unwiderstehlichen Dessert für besondere Anlässe.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Cranberry Orange Torte kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie bleibt auch nach einigen Tagen saftig und lecker, was sie zu einer idealen Wahl für die Vorbereitung von Feiertagsfeiern macht.

Servieren Sie die Torte mit einer leichten Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Dessert. Ein frischer Obstsalat oder ein Spritzer frischer Orangensaft als Beilage runden das Geschmackserlebnis perfekt ab und bringen die fruchtigen Aromen noch mehr zur Geltung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

→ Kann ich die Cranberries durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können die Cranberries durch Preiselbeeren oder Kirschen ersetzen.

→ Wie lange hält die Torte?

Die Torte hält sich gut verpackt im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, die Torte schmeckt auch ohne Glasur köstlich, besonders mit etwas Puderzucker bestäubt.