Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln; 150 g Zucker; 1 TL Zimt; 100 ml Wasser; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Genießen Sie die süße Versuchung von gebrannten Mandeln, die perfekt für den Wintermarkt oder als Snack für zwischendurch sind!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T20:50:03.186Z

Gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten und bringen einen Hauch von Nostalgie mit sich. Mit ihrem süßen, knusprigen Überzug sind sie einfach unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süße und knusprige Textur, die perfekt zu jedem Anlass passt
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal als Geschenk oder für die eigene naschende Seele

      

Die perfekte Winterleckerei

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein klassischer Snack auf den Weihnachtsmärkten, sondern auch eine wunderbare Nascherei für zu Hause. Ihr süßer Duft und der köstliche Geschmack sorgen für ein warmes, nostalgisches Gefühl, das uns an die besinnliche Zeit des Jahres erinnert. Egal, ob Sie sie alleine genießen oder mit Freunden teilen, gebrannte Mandeln sind immer ein Hit.

Die einfache Zubereitung macht dieses Rezept besonders attraktiv. Mit nur wenigen Zutaten und ohne aufwendige Küchengeräte können Sie in kürzester Zeit diese köstlichen Mandeln zaubern. Perfekt für spontane Süßigkeiten oder eine kleine Leckerei beim Filmabend.

Ein ideales Geschenk

Verpacken Sie Ihre gebrannten Mandeln in hübsche Gläser oder Tüten und verschenken Sie sie an Freunde und Familie. Selbstgemachte Leckereien kommen immer gut an und zeigen, dass Sie sich Mühe gegeben haben. Fügen Sie eine persönliche Note hinzu, indem Sie eine handgeschriebene Notiz oder eine kleine Weihnachtskarte beilegen.

Für besondere Anlässe können Sie die Mandeln auch mit verschiedenen Gewürzen oder Aromen variieren. Experimentieren Sie mit Vanille oder einer Prise Muskatnuss, um Ihrer Kreation eine individuelle Note zu verleihen. So wird Ihr Geschenk einzigartig und unvergesslich.

Perfekte Snack-Idee für jeden Tag

Ob für den Nachmittagstee oder als Snack für unterwegs – gebrannte Mandeln sind eine köstliche und nahrhafte Wahl. Sie sind reich an gesunden Fetten und Proteinen, die Ihnen die nötige Energie für den Tag geben. Außerdem sind sie eine großartige Alternative zu verarbeiteten Snacks und Süßigkeiten.

Die knusprige Textur und der süße Geschmack machen gebrannte Mandeln zu einer unwiderstehlichen Versuchung, die schwer zu widerstehen ist. Sie sind perfekt, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen und passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für gebrannte Mandeln:

Zutaten

200 g Mandeln
150 g Zucker
1 TL Zimt
100 ml Wasser
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche gebrannte Mandeln zuzubereiten:

Mandeln rösten

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.

Zucker und Wasser hinzufügen

Zucker, Wasser, Zimt und Salz zu den Mandeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Karamellisieren

Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln gleichmäßig überzogen sind.

Abkühlen lassen

Die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen knusprig.

Nach dem Abkühlen können die gebrannten Mandeln serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Variationen und Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die gebrannten Mandeln mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Probieren Sie zum Beispiel einen Hauch von Vanilleextrakt oder eine Prise Cayennepfeffer für eine süß-scharfe Note. Auch die Zugabe von Kakaopulver kann eine interessante Geschmackskombination ergeben.

Wenn Sie eine gesündere Variante möchten, können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich die Karamellisation in der Textur und dem Geschmack leicht unterscheidet. Experimentieren Sie, um die perfekte Balance für Ihren Geschmack zu finden.

Aufbewahrung

Um die Knusprigkeit der gebrannten Mandeln zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker. Ideal ist es, die Mandeln innerhalb von zwei Wochen zu verzehren, da sie dann ihren besten Geschmack und ihre Textur haben.

Wenn Sie viele Portionen zubereiten, können Sie die Mandeln auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Verzehr können Sie die gefrorenen Mandeln einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Nährstoffinformation

Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe unterstützen die Herzgesundheit und können zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Eine Portion gebrannte Mandeln ist eine großartige Möglichkeit, einen gesunden Snack in Ihre Ernährung einzufügen. Achten Sie jedoch auf die Portionierung, da die Kombination aus Zucker und Nüssen auch kalorienreich sein kann. Genießen Sie sie in Maßen für einen gesunden Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, das Rezept kann leicht verdoppelt werden, achten Sie jedoch darauf, eine größere Pfanne zu verwenden.

→ Sind gebrannte Mandeln glutenfrei?

Ja, die Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.