Grünkohl-Pesto-Orzo-Pfanne

Name: Grünkohl-Pesto-Orzo-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Orzo; 150g frischer Grünkohl, gewaschen und gehackt; 100g Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas); 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Eine köstliche und gesunde Kombination aus Grünkohl, Pesto und Orzo, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T17:14:28.915Z

Diese Grünkohl-Pesto-Orzo-Pfanne vereint die nussigen Aromen des Pestos mit der herzhaften Note von Grünkohl. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde Zutaten, die wunderbar zusammenpassen
Ein schnelles und einfaches Gericht, das in 30 Minuten zubereitet ist
Perfekt für eine vegetarische Mahlzeit, die auch Fleischliebhaber begeistert

      

Gesunde Ernährung mit Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein Wintergemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Besonders Vitamin K, C und A sind in hohen Mengen vorhanden und tragen zur Verbesserung der Haut- und Knochengesundheit bei. Durch die Kombination mit Pesto und Orzo wird dieses Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch geschmacklich vielseitig.

Ein weiterer Vorteil von Grünkohl ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Ob roh in Salaten, gedünstet als Beilage oder püriert in Pesto – die Zubereitungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. In dieser Grünkohl-Pesto-Orzo-Pfanne wird der Grünkohl schonend angebraten, wodurch sein intensiver Geschmack zur Geltung kommt und gleichzeitig die Nährstoffe erhalten bleiben.

Die perfekte Kombination: Pesto und Orzo

Pesto ist eine italienische Sauce, die traditionell aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl zubereitet wird. In diesem Rezept kann entweder selbstgemachtes oder gekauftes Pesto verwendet werden. Das Pesto verleiht der Grünkohl-Pfanne nicht nur einen aromatischen Geschmack, sondern sorgt auch für eine cremige Textur, die das Gericht besonders ansprechend macht.

Orzo, auch als Reisnudeln bekannt, ist eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten. Die kleinen, reiskornförmigen Teigwaren nehmen die Aromen anderer Zutaten hervorragend auf und sorgen für eine sättigende Komponente. Die Kombination aus Orzo, Grünkohl und Pesto ergibt eine harmonische Mischung, die sowohl gesund als auch schmackhaft ist.

Ein schnelles und einfaches Rezept

In der heutigen Zeit, in der viele Menschen wenig Zeit zum Kochen haben, ist dieses Rezept ideal. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt lediglich 30 Minuten, was es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten lässt sich dieses Gericht schnell und unkompliziert zubereiten.

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst anfangen, in der Küche zu experimentieren, diese Grünkohl-Pesto-Orzo-Pfanne ist für jeden geeignet. Die einfache Zubereitung und die frischen Zutaten garantieren ein köstliches Ergebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Zutaten

Für die Grünkohl-Pesto-Orzo-Pfanne

200g Orzo
150g frischer Grünkohl, gewaschen und gehackt
100g Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas)
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Orzo kochen

Kochen Sie den Orzo in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Grünkohl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Dann den Grünkohl hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis er weich ist.

Pesto hinzufügen

Das Pesto in die Pfanne geben und gut umrühren. Den gekochten Orzo hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr schnelles und gesundes Gericht!

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Samen für einen zusätzlichen Crunch hinzu oder experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini. Auch weitere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können eine erfrischende Note hinzufügen und das Gericht noch aromatischer machen.

Wenn Sie es etwas cremiger mögen, können Sie zusätzlich einen Schuss Sahne oder einen Löffel Frischkäse einrühren. Diese Variationen machen das Gericht noch vielseitiger und ermöglichen es Ihnen, es immer wieder neu zu entdecken.

Perfekte Beilagen

Um das Gericht abzurunden, können Sie es mit einem frischen Salat servieren. Ein einfacher Rucolasalat mit einer leichten Vinaigrette passt hervorragend zu den Aromen der Grünkohl-Pfanne. Die frische und Säure des Salats sorgt für einen angenehmen Kontrast zur herzhaften Pasta.

Für diejenigen, die sich nach etwas mehr Protein sehnen, empfiehlt sich die Zugabe von gegrilltem Hähnchen oder geröstetem Tofu. Diese Optionen sind nicht nur sättigend, sondern bringen auch zusätzliche Geschmäcker ins Spiel, die das Gesamtgericht bereichern.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen. Das Gericht bleibt geschmackvoll und die Aromen entwickeln sich beim Aufbewahren sogar noch weiter.

Eine andere Möglichkeit ist das Einfrieren der Pfanne. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja, selbstgemachtes Pesto ist einfach und schmeckt frisch! Verwenden Sie Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach ein pflanzliches Pesto und lassen Sie den Parmesan weg oder ersetzen Sie ihn durch eine vegane Alternative.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Paprika oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten.