Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue

Name: Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 200g frische Himbeeren; Für die Garnitur: Minzblätter, Puderzucker

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Ich liebe es, eindrucksvolle Dessertideen zu kreieren, die sowohl einfach als auch köstlich sind. Dieses leidenschaftliche Himbeer Schokoladen Fondue ist eine meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus cremiger Schokolade und frischen Himbeeren ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sorgt auch für eine romantische Atmosphäre. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Lass uns gemeinsam abschweifen in diese köstliche Schokoladenwelt!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T02:02:28.136Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, als ich dieses Schokoladenfondue zubereitet habe. Der köstliche Duft von geschmolzener Schokolade vermischte sich mit der Frische der Himbeeren und machte mein Zuhause zu einem süßen Paradies. Die Zubereitung ist denkbar einfach, und der Genuss in Gesellschaft macht es noch besser.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Schokolade bei niedriger Hitze zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. So bleibt die samtige Textur erhalten, die beim Eintauchen von frischen Früchten wunderbar zur Geltung kommt. Das Fondue ist perfekt für einen romantischen Abend oder als Krönung eines besonderen Essens.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Himbeeren
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekten Zutaten

Die Wahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Fondue. Achten Sie darauf, eine hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden. Dies sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der wunderbar mit der Süße der Himbeeren harmoniert. Schokolade mit einem niedrigeren Kakaoanteil kann das Fondue übermäßig süß machen und die komplexen Aromen beeinträchtigen.

Frische Himbeeren sind das Herzstück dieses Rezepts. Wählen Sie saftige, reife Beeren, die fest und unbeschädigt sind. Sie sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern sorgen auch für eine hübsche Präsentation. Wenn frische Himbeeren nicht verfügbar sind, können Sie gefrorene Himbeeren verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass sie vorher aufgetaut und gründlich abgetropft sind, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.

Das perfekte Fondue

Beim Schmelzen der Schokolade und Sahne ist Geduld gefragt. Verwenden Sie eine niedrige Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie kontinuierlich mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis die Masse vollständig glatt und glänzend ist. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten. Wenn die Schokolade anfängt, Klumpen zu bilden, können Sie einen Schuss zusätzlicher Sahne hinzufügen, um die Textur zu verbessern.

Das Anrichten des Fondue ist eine kreative Angelegenheit. Ich empfehle, das geschmolzene Fondue in einer empfindlichen Schüssel zu servieren, die die Wärme gut speichert. Dekorieren Sie Ihr Fondue großzügig mit frischen Minzblättern und einer leichten Puderzuckerbestäubung, um nicht nur den Geschmack zu verfeinern, sondern auch eine ansprechende Optik zu gewährleisten.

Zutaten für das Himbeer Schokoladen Fondue

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
200g frische Himbeeren
Für die Garnitur: Minzblätter, Puderzucker

Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden, um dein perfektes Fondue zu kreieren.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Fondue anrichten

Das geschmolzene Schokoladenfondue in eine Schüssel umfüllen und mit frischen Himbeeren sowie Minzblättern garnieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren

Das Fondue warm servieren und die Himbeeren hinein dippen. Genießen!

Das Fondue sollte warm serviert werden, um den perfekten Genuss zu gewährleisten.

Profi-Tipps

Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Bananen ausprobieren.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Sollten Sie das Fondue für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren müssen, lassen Sie es zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach sanft bei geringer Hitze anwärmen und gut umrühren, um die Konsistenz wiederherzustellen. Es bleibt in der Regel 3-4 Tage frisch, jedoch empfehle ich, es innerhalb von zwei Tagen zu genießen, um die beste Qualität zu sichern.

Das Fondue kann auch leicht vorbereitet werden. Sie können die Schokolade und die Sahne im Voraus schmelzen und in einer Raumtemperaturbehälter aufbewahren. Erwärmen Sie es dann einfach im Wasserbad oder in der Mikrowelle kurz vor dem Servieren. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie Gäste haben und nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Variationen und kreative Ideen

Wenn Sie Ihr Fondue etwas abwandeln möchten, probieren Sie es mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Bananen oder sogar Ananas. Diese Früchte bringen nicht nur Abwechslung, sondern harmonieren auch wunderbar mit der schokoladigen Leckerei. Sie können auch verschiedene Schokoladensorten ausprobieren, wie weiße Schokolade oder Milchschokolade, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erreichen.

Für eine abenteuerliche Note können Sie Ihrem geschmolzenen Fondue eine Prise Chili oder Zimt hinzufügen. Diese Gewürze bringen eine interessante Schärfe, die gut mit der Süße der Himbeeren harmoniert. Überlegen Sie, mit Aromen zu experimentieren, wie etwa Vanilleextrakt oder einem Spritzer Rum für eine festliche Stimmung. Ihre Gäste werden von den unerwarteten Geschmacksrichtungen begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, das Fondue frisch zuzubereiten, da die Konsistenz und der Geschmack am besten sind.

→ Welche Schokolade kann ich verwenden?

Zartbitterschokolade ist ideal, aber du kannst auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebenes Fondue aufbewahren?

Es ist am besten, das Fondue frisch zu genießen, aber du kannst Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Fondue auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst die Sahne durch Vollmilch oder eine pflanzliche Milchalternative ersetzen, allerdings kann die Konsistenz variieren.