Mandel-Sternspritzgebäck

Name: Mandel-Sternspritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250g Butter, weich; 200g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 400g Weizenmehl; 100g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Backpulver

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Mandel-Sternspritzgebäck ist ein köstliches, mürbes Gebäck, das perfekt für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T23:42:28.145Z

Das Mandel-Sternspritzgebäck ist ein Klassiker der deutschen Weihnachtsbäckerei. Mit seiner zarten Konsistenz und dem feinen Mandelaroma begeistert es Groß und Klein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Mandelgeschmack, der die Sinne verführt
Zarte, schmelzende Textur, die im Mund zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Ergänzung zu festlichen Anlässen

Mandel-Sternspritzgebäck ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Mit ihrer charakteristischen Sternform und dem zarten, goldenen Teig ziehen sie alle Blicke auf sich. Ob bei der Weihnachtsfeier, einem festlichen Kaffeeklatsch oder als süßes Mitbringsel – diese Kekse sind vielseitig einsetzbar und sorgen für eine festliche Stimmung.

Die Kombination aus weicher Butter und zarten Mandeln verleiht diesem Gebäck einen unverwechselbaren Geschmack. Jeder Biss ist ein kleines Stückchen Glück, das die festliche Atmosphäre perfekt ergänzt. Durch die einfache Zubereitung können sie auch von weniger erfahrenen Bäckern problemlos hergestellt werden.

Ein Hauch von Nostalgie

Das Backen von Mandel-Sternspritzgebäck weckt Erinnerungen an die Kindheit und die Vorfreude auf das Weihnachtsfest. Viele Familien haben ihre eigenen Traditionen, die das Backen dieser köstlichen Kekse umfassen. Ob das gemeinsame Teigkneten oder das Verzieren der Sterne mit bunter Zuckerglasur – diese Momente schaffen bleibende Erinnerungen und stärken die Bindungen.

Das Rezept für Mandel-Sternspritzgebäck ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Teil der Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Familie zusammenzubringen und die Vorfreude auf die Feiertage zu feiern.

Gesundheitliche Vorteile der Mandeln

Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Diese Nährstoffe machen Mandel-Sternspritzgebäck zu einer etwas gesünderen Nascherei, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.

Darüber hinaus haben Mandeln eine positive Wirkung auf die Haut und das allgemeine Wohlbefinden. Sie fördern die Verdauung und liefern langanhaltende Energie, was sie zu einer idealen Zutat für diese festlichen Kekse macht.

Zutaten

Für das Mandel-Sternspritzgebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
200g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
400g Weizenmehl
100g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver

Diese Zutaten sorgen für das köstliche Aroma und die perfekte Konsistenz des Gebäckes.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Mandel-Sternspritzgebäck zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, gemahlene Mandeln, Salz und Backpulver in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Formen und backen

Den Teig in eine Spritztüte füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Sterne spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass sie sich besser mit dem Puderzucker vermischt und eine cremige Textur entsteht. Eine gut cremige Basis ist entscheidend für die zarte Konsistenz des Teigs.

Verwenden Sie frische, hochwertige Mandeln für den besten Geschmack. Wenn möglich, mahlen Sie die Mandeln selbst, um sicherzustellen, dass sie frisch sind und das Gebäck den intensivsten Mandelgeschmack erhält.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihr Mandel-Sternspritzgebäck zu variieren. Ein paar Tropfen Mandel- oder Orangenaroma können einen interessanten Twist hinzufügen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder einer Prise Zimt kann neue Geschmackserlebnisse bieten.

Für eine noch festlichere Optik können die Kekse nach dem Backen mit Zuckerguss oder bunten Streuseln verziert werden. Diese kleinen Details machen das Gebäck nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem wahren Augenschmaus.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Mandel-Sternspritzgebäck zu bewahren, lagern Sie sie in einer luftdichten Dose. So bleiben sie mehrere Wochen lang frisch und köstlich. Platzieren Sie zwischen den Schichten der Kekse ein Stück Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Wenn Sie das Gebäck länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar und können jederzeit aufgetaut werden, um den Genuss zu erneuern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch ohne Mandeln zubereiten?

Ja, Sie können die Mandeln durch weitere Mehlmenge ersetzen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Sie können Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen.