Meyer Zitronen Daumenabdruck Kekse

Name: Meyer Zitronen Daumenabdruck Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zeste von 1 Meyer Zitrone; 150g Puderzucker; 50g Butter, weich; 2 EL frischer Meyer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Genießen Sie diese köstlichen Meyer Zitronen Daumenabdruck Kekse, die mit einer spritzigen Zitronenfüllung gefüllt sind und perfekt für jede Gelegenheit sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T13:54:48.553Z

Diese Meyer Zitronen Daumenabdruck Kekse sind eine perfekte Kombination aus süß und sauer. Die Verwendung von Meyer Zitronen verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack, der sie von herkömmlichen Zitronenkeksen abhebt. Ideal für Kaffeepausen oder als kleines Geschenk!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Frischer, zitroniger Geschmack mit einem Hauch von Süße
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Feste oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Meyer Zitronen sind eine wunderbare Mischung aus süßen und sauren Aromen. Ihre zarte Schale und der fruchtige Geschmack machen sie ideal für die Zubereitung von Keksen. Mit ihrem besonderen Aroma verleihen sie diesen Daumenabdruck Keksen einen einzigartigen Charakter. Die frische Zitrone in der Füllung ergänzt den Keks perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Diese Kekse sind nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch optisch ansprechend. Die goldbraune Farbe und die glänzende Füllung machen sie zu einem echten Blickfang auf jedem Festtagsbuffet. Ihre Form und die liebevolle Zubereitung sind einladend und laden dazu ein, gleich mehrere zu probieren.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für festliche Anlässe, als kleines Mitbringsel oder einfach zum Kaffee am Nachmittag – diese Meyer Zitronen Daumenabdruck Kekse sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich leicht in großen Mengen zubereiten und können wunderbar in einer Keksdose aufbewahrt werden. So haben Sie immer einen süßen Snack für unerwartete Gäste oder für sich selbst parat.

Die Kekse sind ebenso ein tolles Geschenk aus der Küche. Verpackt in einer schönen Box oder einem Glas, sind sie eine persönliche und liebevolle Geste. Ihre frisch gebackene Qualität und der unverwechselbare Geschmack werden sicherlich jeden erfreuen, der sie probiert.

Zutaten

Für die Kekse

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zeste von 1 Meyer Zitrone

Für die Füllung

150g Puderzucker
50g Butter, weich
2 EL frischer Meyer Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei und die Zitronenzeste hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Kekse formen

Den Teig in 24 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

Für die Füllung Butter und Puderzucker cremig schlagen. Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Kekse füllen

Die abgekühlten Kekse mit der Zitronenfüllung in der Mitte der Vertiefung füllen. Genießen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um gut mit dem Zucker vermischt werden zu können. Dies sorgt für eine besonders cremige Textur im Keks. Zudem empfiehlt es sich, die Zutaten vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur zu bringen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie die Kekse etwas abwandeln möchten, können Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden. Diese Varianten bringen jeweils ihren eigenen Charakter in die Kekse und erweitern die Geschmacksvielfalt. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Zitrusölen oder -zesten für zusätzliche Aromen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Meyer Zitronen Daumenabdruck Kekse halten sich in einer luftdichten Keksdose bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, die Dose an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um die optimale Frische zu gewährleisten. Sie können die Kekse auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, was sie zu einem praktischen Snack macht.

Vor dem Servieren können Sie die Kekse leicht aufwärmen, um sie wieder frisch und knusprig zu machen. Einfach für ein paar Minuten bei 150 °C in den Ofen geben – so kommt der zarte Duft der Zitrone wieder zur Geltung und die Kekse schmecken wie frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich normale Zitronen anstelle von Meyer Zitronen verwenden?

Ja, normale Zitronen funktionieren auch, aber der Geschmack wird etwas saurer sein.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, Sie können die Kekse einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Diese Kekse enthalten Gluten, da sie mit Weizenmehl zubereitet werden. Für eine glutenfreie Version können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.