Schokoladen Erdbeer Pudding Parfait

Name: Schokoladen Erdbeer Pudding Parfait
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Milch; 100 g Zucker; 40 g Kakaopulver; 40 g Maisstärke; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert; 100 g Schlagsahne, geschlagen; Schokoladenspäne zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und dieses Schokoladen Erdbeer Pudding Parfait ist der perfekte Weg, um meine Leidenschaft für Desserts auszuleben. Die Kombination aus cremigem Schokoladenpudding und fruchtigen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist die Zubereitung schnell und einfach, sodass ich dieses Dessert immer wieder zubereiten kann, wenn ich etwas Süßes benötige. Besonders toll finde ich, dass es für verschiedene Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:58:30.519Z

Bei meinem letzten Versuch, ein neues Dessert zu kreieren, entschied ich mich, Schokolade und Erdbeeren zu kombinieren. Ich wollte, dass die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen und tat dies, indem ich Schokoladenpudding mit frischen Erdbeeren schichtete. Das Ergebnis war fantastisch! Die Kombination aus der süßen Erdbeere und dem reichen Pudding war einfach umwerfend.

Eine kleine Empfehlung: Verwende frische, reife Erdbeeren, da diese den besten Geschmack bringen. Ich habe auch ein wenig Vanille hinzufügen, um die Aromen zu verstärken. Probiere es unbedingt aus – es ist eine Freude, dieses Dessert zu genießen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Konsistenz des Puddings

Der Schlüssel zu einem perfekten Schokoladenpudding ist die richtige Konsistenz. Achten Sie darauf, dass die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmt wird, ohne sie zum Kochen zu bringen. Wenn die Mischung dampft, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung dick und cremig wird. Sie wissen, dass der Pudding bereit ist, wenn er eine glänzende Oberfläche hat und beim Rühren nicht mehr durch Ihre Löffelspitze läuft.

Falls der Pudding nicht ganz glatt wird, können Sie ihn durch ein feines Sieb passieren, bevor Sie ihn in eine Schüssel umfüllen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie kleine Klumpen vermeiden möchten. Geben Sie ihm genügend Zeit im Kühlschrank, damit er gut fest wird – mindestens 2 bis 3 Stunden sind ideal, um die beste Textur zu erreichen.

Die Kunst des Schichtens

Das Schichten der verschiedenen Komponenten ist der aufregendste Teil dieses Rezepts. Beginnen Sie mit einer Schicht Pudding, gefolgt von einer Lage Erdbeeren. Achten Sie darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Löffel ein köstliches Gleichgewicht aus Schokolade und Frucht bietet. Es lohnt sich, die Erdbeeren im Voraus zu marinieren, indem Sie sie mit etwas Zucker und Zitrone vermengen – dies verstärkt den fruchtigen Geschmack und sorgt für zusätzlichen Saft.

Um eine ansprechende Optik zu erzielen, verwenden Sie Gläser mit einer breiteren Öffnung. So können die bunten Schichten gut zur Geltung kommen. Schlagen Sie die Sahne auf, bis sie steif ist, und verwenden Sie einen Spritzbeutel für ein ansprechendes Finish. Eine schöne Spritztechnik gibt Ihrem Dessert nicht nur einen eleganten Look, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Verteilung der Süße.

Zutaten für das Schokoladen Erdbeer Pudding Parfait

Für den Pudding

500 ml Milch
100 g Zucker
40 g Kakaopulver
40 g Maisstärke
1 TL Vanilleextrakt

Für die Schichtung

300 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
100 g Schlagsahne, geschlagen
Schokoladenspäne zur Dekoration

Verwende unbedingt hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.

Zubereitung des Schokoladen Erdbeer Pudding Parfait

Pudding zubereiten

In einem Topf die Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel Zucker, Kakaopulver und Maisstärke vermengen. Wenn die Milch heiß ist, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie gut um.

Weiter erhitzen und ständig rühren, bis der Pudding dick wird und zu kochen beginnt.

Pudding abkühlen lassen

Den Pudding vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen und in eine Schüssel umfüllen. Abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis er fest ist.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd Pudding und Erdbeeren schichten. Mit geschlagener Sahne abschließen und nach Belieben mit Schokoladenspänen dekorieren.

Servieren

Kühlen Sie die Parfaits für mindestens 30 Minuten und genießen Sie dann das köstliche Dessert!

Schokoladen Erdbeer Pudding Parfaits können im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank gelagert werden.

Profi-Tipps

Verwende zur Dekoration frische Minze für einen zusätzlichen Hauch von Frische.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Puddingparfaits können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Decken Sie sie am besten mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Achten Sie darauf, die Schokoladenspäne erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Wenn Sie planen, das Dessert im Voraus vorzubereiten, können Sie die Puddingbasis bis zu einer Woche im Voraus zubereiten.

Für eingefrorene Parfaits eignen sich die Pudding- und Erdbeerbestandteile gut. Allerdings kann die Textur der Sahne nach dem Einfrieren leiden. Um das Dessert einzufrieren, geben Sie die Schichten in einen luftdichten Behälter und konsumieren Sie es innerhalb eines Monats. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es servieren.

Variationen und Anpassungen

Die Kombination von Schokolade und Erdbeeren ist zeitlos, aber Sie können mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren. Zum Beispiel eignen sich Himbeeren oder Blaubeeren ebenso gut, um eine abwechslungsreiche Fruchtschicht zu schaffen. Für eine ausgefallenere Variante können Sie auch einen Hauch von Minze in den Pudding hinzufügen, um frische Aromen zu integrieren.

Sie können auch alternative Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft verwenden, um den Zuckergehalt zu verringern. Achten Sie jedoch darauf, die Menge anzupassen, da diese Süßungsmittel süßer sein können als normaler Zucker. Für eine vegane Version können Sie Pflanzenmilch und Kokosnusscreme anstelle der Milch und Sahne verwenden, was zu einem köstlichen und cremigen Dessert führt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Bananen verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange ist das Dessert haltbar?

Im Kühlschrank bleibt es bis zu 2 Tage frisch.

→ Kann ich den Pudding ohne Milch zubereiten?

Ja, du könntest pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch verwenden.

→ Wie kann ich die Süße anpassen?

Du kannst die Zuckermenge im Rezept je nach Vorliebe reduzieren oder erhöhen.