Baumstamm-Plätzchen

Name: Baumstamm-Plätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei; 400 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Sahne; Puderzucker; Schokoladenstückchen; grüne Zuckerperlen

Hervorgehoben unter: Besondere Festmahl-Rezepte

Bereiten Sie mit diesem köstlichen Rezept für Baumstamm-Plätzchen eine festliche Nascherei für die Weihnachtszeit vor. Diese herzerwärmenden Kekse sind nicht nur ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer leckeren Füllung aus Schokolade und einer liebevollen Dekoration, die an einen echten Baumstamm erinnert, sind sie der perfekte Genuss für Freunde und Familie. Ideal für Ihre Plätzchenbox oder als persönliche Geschenkidee!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T07:12:33.693Z

Weihnachtliche Vorfreude

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Gebens, der Freude und des leckeren Essens. Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur eine besondere Gaumenfreude, sondern auch eine wundervolle Möglichkeit, die festliche Stimmung zu vertiefen. Diese Plätzchen versetzen Sie sofort in die richtige Laune, während sie in der Küche zubereitet werden. Ihr köstlicher Schokoladengeschmack und die hübsche Baumstamm-Optik machen sie zum Star auf jedem Weihnachtsplätzchenteller.

Das Backen mit der Familie oder Freunden wird zu einer traditionell festlichen Aktivität, die nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die Herzen erwärmt. Lassen Sie die Kinder helfen, die Plätzchen zu dekorieren, und genießen Sie die Zeit gemeinsam in der gemütlichen Atmosphäre Ihrer Küche. Weihnachtliche Musik im Hintergrund und der Duft frisch gebackener Kekse – so entsteht eine unvergessliche Vorfreude auf die Feiertage.

Hervorragende Geschenkideen

Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ideal für den eigenen Genuss, sondern auch als liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Sie können die Plätzchen in hübsche Behälter verpacken oder in einer dekorativen Plätzchenbox anbieten. Eine persönliche Note erhalten die Geschenke, wenn Sie eine kleine handgeschriebene Karte beilegen, auf der Sie Ihre besten Wünsche für das neue Jahr ausdrücken.

Selbst gemachte Plätzchen sind oft viel wertvoller als gekaufte Geschenke. Sie zeigen Ihre Mühe und Ihre Kreativität. Darüber hinaus lässt die Kombination aus Schokolade und schöner Dekoration die Herzen Ihrer Liebsten höher schlagen. Verschenken Sie die Plätzchen zu Weihnachten oder als süße Überraschung zu anderen Anlässen.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob im Advent, an Weihnachten oder zu Silvester – Baumstamm-Plätzchen sind der perfekte Begleiter für jede festliche Gelegenheit. Sie bringen nicht nur Freude, sondern auch den unverwechselbaren Geschmack von Schokolade und die ansprechende Optik eines Baumstammes mit sich. Ein Genuss, der für jedes Alter geeignet ist und allen Gästen schmeckt.

Das Rezept lässt sich auch wunderbar variieren. Für zusätzliche Geschmacksrichtungen können Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Gewürze hinzufügen. Kreativität ist hier ausdrücklich erwünscht! So wird jedes Backen zu einem individuellen Erlebnis, und Sie können ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.

Zutaten

Für den Teig

250 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
400 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

200 g Zartbitterschokolade
100 g Sahne

Für die Dekoration

Puderzucker
Schokoladenstückchen
grüne Zuckerperlen

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Teig formen

Den Teig zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Füllung zubereiten

Die Schokolade hacken und mit der Sahne über Wasserbad schmelzen. Gut verrühren bis eine homogene Masse entsteht.

Plätzchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Dekorieren

Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit der Schokoladenfüllung bestreichen. Mit Puderzucker und Schokoladenstückchen dekorieren, um einen Baumstamm-Effekt zu erzeugen.

Teig-Tipps

Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu schlagen, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen lässt. Eine cremige Konsistenz ist entscheidend für die Textur der Kekse. Wenn der Teig zu fest wird, können Sie einen Esslöffel Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, sollten Sie den Teig nicht zu lange kneten. Zum Formen der Rolle empfiehlt es sich, die Hände leicht mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht klebt und sich leichter bearbeiten lässt.

Backtipps für perfekte Plätzchen

Bevor Sie die Plätzchen in den Ofen schieben, achten Sie darauf, dass der Ofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist. Temperaturunterschiede könnten das Backergebnis beeinträchtigen. Nutzen Sie ein Backthermometer, um sicherzugehen, dass 180°C wirklich erreicht sind.

Beobachten Sie die Plätzchen während des Backens gut, da ovens unterschiedliche Temperaturen haben können. Die Plätzchen sollten am Rand leicht fest und in der Mitte noch etwas weich sein. Sie härten beim Auskühlen nach, sodass sie bei perfektem Timing garantiert die richtige Konsistenz erhalten.

Dekorationsideen

Für die Dekoration können Sie Ihre Kreativität freien Lauf lassen! Anstatt der klassischen Schokoladenstückchen können auch farbige Streusel, kandierte Früchte oder essbare Glitzer verwendet werden, um den Plätzchen einen festlichen Glanz zu verleihen. Die Dekoration macht die Kekse nicht nur schöner, sondern trägt auch zur individuellen Note bei.

Überlegen Sie, ob Sie die Baumstamm-Plätzchen mit einer Advents- oder Weihnachtsbotschaft aus Puderzucker versehen möchten. Für einen besonderen zusätzlichen Geschmack können Sie auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z.B. weißer Schokolade als Kontrast zur dunklen Füllung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer verschlossenen Dose sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.